法律分析：法定代表人要证明自己不知情，可以提供相关的人证、物证等证据。可以证明合同是明显不公平的，合同是侵犯自己利益的。想要证明法人对案件情况不知情，与证明其他事实所需要对证据并没有区别。比如证人证言能够证明当事人对案件事实不知情。
法人代表有以下职责：
1、对外代表法人从事民事活动；
2、对法人的生产经营和管理全面负责；
3、接受法人和有关机关的监督；
4、法律和公司章程规定的其他职责。
法律依据：《中华人民共和国民事诉讼法》
第一百四十七条 基于重大误解实施的民事法律行为，行为人有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。
第一百四十八条 一方以欺诈手段，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。
第一百四十九条 第三人实施欺诈行为，使一方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，对方知道或者应当知道该欺诈行为的，受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。
第一百五十条 一方或者第三人以胁迫手段，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受胁迫方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。
第一百五十一条 一方利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，致使民事法律行为成立时显失公平的，受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。