宴会服务管理规范化表单

宴会服务与管理规范化表单

表2-1宴会洽谈表__

客__ 户: 客户代表:

联系电话: 联系电话:

联系地址: 联系地址:

宴会类别: 宴会时间:

宴会人数:__ 桌,__ 人。 宴会场地:

宴会标准:菜品__ 价格__ 元;饮料__ 价格__ 元;酒水__ 价格__ 元;其他__ 价格__ 元;共计:__ 元。 备注:__ 餐厅经办人:__

__ 表2-2 一般性小型宴会预订单__

宴会日期 __ 时间 __

联系人姓名 __ 电话 __

地址 __

人数或桌数 __ 每人(台)标准 __

有何忌食 __

宴会厅要求

付款方式 __ 预定金 __

处理情况

预定日期:__ 承办人:

表2-3__ 大型、中型宴会预订单__

预定日期 __ 预定人姓名 __

地址 __ 电话 __

单位 __ 地址 __

宴会名称 __ 宴会类别 __

预算人数 __ 保证人桌数 __

宴会费用标准 __ 食品人均费用 __

酒水人均费用 __

具体要求 宴会菜单 __ 酒水 __

宴会布置 台型主桌型场地设备 __

确认签字 __ 结账方式 __ 预收定金 __

处理 承办人

表2-4__ __ 宴会合约书宴会日期:__ 年__ 月__ 日__

宾客姓名:__ 联系电话及地址:__ 付款人姓名:__ 联系电话及地址:__ 租用餐厅:__ 服务费用:__ 订餐桌数:__ 保证人数: 餐价合计:__ 定金:__ __ 付款方式:__ 荬单内容: __ 宴会摆设及相关事项: __ 餐厅: __ 宾客签名:__ 年 __ 月 __ 日

表2-5宴会定单

(一) 编号:__ __ 年 月 __ 日 星期 (午)(晚) __

楼层 厅房 主办单位或主办人 人数和桌数 开宴时间 宴会管理

__ __ __ __ __ __

__ __ __ __ __ __

__ __ __ __ __ __

__ __ __ __ __ __

__ __ __ __ __ __

制表人 __ 审定 __

分送部门 __

表2-6宴会定单

(二) __

客人名称 __ 公司名称 电话

地址

宴会性质 __ 日期与时间

地点 __

预算人数 __ 保证人数

结账方式 __

每位价目(食物) __ 餐单

每席价目(食物) __

每位价目(饮品) __

每席价目(饮品) __

酒水 __

摆设和服务要求 __

设备要求 __

其他安排及收费 __

指示牌 __

联络人 __ 电话 __

备注 __