立秋，是二十四节气之一，具体时间根据太阳视运动的规律来确定。据中国气象局公布的数据，2023年的立秋时间为：
日期：8月8日(阳历)
时间：15:36:32(北京时间)
也就是说，如果按照北京时间来计算，2023年的立秋时刻是15点36分32秒。此时，太阳直射黄经150°。
小米南瓜粥
南瓜切块、小米洗净，一同放入锅中熬煮。怡人的小米，清香的南瓜，好喝又不会有负担。
蛋黄焗南瓜
裹上淀粉的南瓜切条，炸至浅黄，再放入锅中和咸蛋黄一起炒。外酥里糯，咬上一口，感受蛋黄的绵密咸香和南瓜的甜蜜完美融合。
素炒南瓜
人们还可以摒弃复杂的材料，舍去多余的调料，吃出南瓜的原汁原味。南瓜给人的印象总是口感软绵。其实将南瓜去皮切薄素炒，切得越薄，炒出来的口感越清脆，更有一种别样的风味。
南瓜饼
南瓜泥加入糯米粉揉成面团，将面团分成小份擀成饼，根据口味可以包入不同的馅料，然后下锅煎熟。煎好的南瓜饼要立刻吃，这样才不会错过甜甜糯糯的内在。
南瓜银耳露
秋季天气干燥，喝点润喉的南瓜银耳露再好不过。泡发的银耳和切块的南瓜一起放入机器中，搅拌成泥，可以放入蜂蜜或冰糖调味。顺滑粘稠，喝上一口，滋润爽口。
南瓜发糕
南瓜蒸熟压成泥，加入面粉和成面团，待发至两三倍大时即可上锅蒸。蒸的时候南瓜香味扑鼻，制成的发糕松软多孔，口感轻盈。
每当到了立秋节气就代表着夏天马上就要过去了，秋天将来临。立秋后虽然一时暑气难消，还有“秋老虎”的余威，但总的趋势是天气逐渐凉爽。“立秋”到了，但并不是秋天的气候已经到来了。划分气候季节要根据“候平均温度”，即当地连续5日的平均温度在22℃以下，才算真正秋天的时节。中国地域辽阔，虽各地气候有差别，但此时大部分地区仍未进入秋天气候，况且每年大热三伏天的末伏还在立秋后第3日。尤其是中国南方此节气内还是夏暑之时，同时由于台风雨季节渐去了，气温更酷热，中国医学也对从立秋起至秋分前这段日子称之为“长夏”，也就是说立秋之后还会热一段时间。
1、不要暴饮暴食
一般人到了秋季,由于气候宜人,食物丰富,往往进食过多。摄入热量过剩,会转化成脂肪堆积起来,使人发胖。在秋季饮食中,要注意适量,而不能放纵食欲,大吃大喝。
2、少吃刺激食品
秋天应当少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食品,如尖辣椒等。另外,还要避免各种湿热之气积蓄,凡是带有辛香气味的食物,都有散发的功用,因此提倡吃一些辛香气味的食物如芹菜。
3、饮食不宜生冷
由于秋季天气由热转凉,人体为了适应这种变化,生理代谢也发生变化。饮食特别注意不要过于生冷,寒冷食物容易导致肠胃消化不良,发生各种消化道疾患。
1、宜祛暑滋阴。立秋之后，昼夜温差加大，燥气上升，易伤津液，因此饮食上应以祛暑清热、滋阴润肺为宜。可适当食用芝麻、糯米、蜂蜜、乳品等柔润食物，以益胃生津。
2、宜调理脾胃。经过苦夏的煎熬，人们的身体往往消耗很大，很多人脾胃虚寒。此时，调理脾胃应该侧重于清热、利湿、健脾，以使体内的湿热之邪排出，促进脾胃功能的恢复，不宜食用过量寒凉的食物。
3、宜理顺情绪。秋季因天干物燥，易引发悲秋情绪。中医认为，燥乃六淫之邪，其性干燥，故有口干舌燥、烦躁不安等症状，谓“秋燥综合征”。此时应做到神志安宁，心情舒畅，切忌悲忧伤感，即使遇到烦恼的事，也应主动予以排解，以避肃杀之气。同时还应收敛神气，以适应秋天容平之气。