一、吃以下十二种食物可以补血
葡萄
历代中医推荐补血佳品葡萄含有丰富的钙，磷和铁以及多种维生素和氨基酸。葡萄中不仅含有丰富的钙，而且对贫血体弱的老人妇女都有补血的效果，是疲劳体质较弱的人的补血佳品。
怀孕的妇女也建议可以多多食用，不但对胎儿营养有益。能使孕妇面色红润，血脉畅通。如果有时买不到葡萄，吃葡萄干也是不错的。
南瓜
南瓜因为含有较高的蛋白质胡萝卜素等营养物质，还因为可以补血被清代的名医陈修园赞赏为“补血之妙品”。
氨基酸，钙，锌，铁，钴，磷等等，其中，钴是构成维生素B12的的重要成分之一，可以帮助血液中的红血球正常运作。锌则会直接影响成熟红血球的功能，铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素食之，全都是补血的优良营养素。
胡萝卜
补血极佳俗称红萝卜，日本人称其作人参。胡萝卜对补血很有效果，营养价值高，还含有很丰富的胡萝卜素。平常可多用胡萝卜煮汤，让您的餐后汤饮变成过平时就可喝的补血汤品。缺铁性贫血是我们最常见的贫血，除了靠食补或铁剂补充铁质之外，造成缺铁性补血的背后原因也应注意。像月经过多，消化性溃疡，吸收不良，怀孕，长期捐血等等。针对不同因素选择适合方式改善贫血状况，也很重要。
甘蔗
补血果冬季水果中，相当受到人们喜爱的甘蔗还有多量的微量元素，包括铁，锌，钙，磷，锰等等。其中以铁的含量最高，每公斤可以高达九毫克，位居水果之冠。因而有了补血果之称。不过，从中医的角度来看，甘蔗性寒，脾胃虚寒者应少食用。
红枣
补血养颜圣品红枣补血大家都知道。红枣含有丰富的维生素，果糖和各种氨基酸。中医认为红枣性暖，养血保血，可改善血液循环，而药理研究则发现。红枣所含的某些成分可以增加血液中红血球的含量，增强骨髓造向功能，使脸色红润。和桂圆搭配，不但补血养气，还可以养颜美容。看到了吗，不止阿胶补血有效，以上这些补血食物吃对了也有强大功效。
龙眼肉
民间熟知的补血食物龙眼肉即桂圆肉，每到夏季就有新鲜的龙眼上市。龙眼含有维生素的A，B，葡萄糖和蔗糖等，而且具丰富的铁质。龙眼汤，龙眼酒等食物，相当推荐孕妇和产妇食用，是颇佳的补血料理。
乌鸡
乌鸡我认为是最补的食物了，也很容易做菜。只要将乌鸡洗干净，放入锅中。再加些许的红枣跟枸杞，就能起到补血养颜的作用，而且也很美味。
枸杞
枸杞可以跟红枣一起泡水喝，也可以在煲汤的时候加入些许的枸杞也能起到补血的作用。
莲藕
莲藕其实也是可以补血的，莲藕可以生吃也可以用来炒菜，或者煲汤。如果补血的话我建议是煲汤吃比较好，我们都知道汤是最有营养成分的。
黑芝麻
我们常说头发白的人多吃黑芝麻可以让头发变黑，其实这个功能到底有没有，只有试过的人知道。不过黑芝麻也是可以补血的，黑芝麻可以煲粥吃。可以将黑芝麻磨成粉，放入开水中泡着来吃，一般超市里面都有黑芝麻粉卖的！
黑豆
曾经我也问过我身边的人，到底什么才是可以补血的食物。她告诉我说，其实很简单，只要是黑色的跟红色的都具备有补血的功能。比如黑色的有黑豆，红色的有红枣枸杞之类的。那么黑豆我们该怎么做呢，黑豆最简单的方法就是煲粥。煲粥也是最简单的活，只要将豆洗干净了，放到锅里就可以煲了。
海参
海参性温，味甘咸，具有养血润燥、止血消炎的作用。自古便为人所周知，并称之为“百补之王”和“补血之神”。《本草纲目拾遗》记载：“海参生百脉血”。现代医学研究表明，海参中含有非常丰富的生血、补血成分。如海参皂苷能刺激骨髓红细胞生长;酸性粘多糖能促进肌体造血功能的恢复;还有钙、铁、锌、硒等多种微量元素。人们早上的肠胃比较清淡，适合海参进补，所以一般推荐早上空腹食用海参。
二、贫血的人吃什么补血最快
1、贫血多补铁
补血要多吃红肉、动物肝、动物血、禽肉、鱼肉等含铁高的动物性食物，它们含的是“血红素铁”是二价铁，更容易被人体吸收，补铁效果要比植物性食物含的“非血红素铁”好得多，像卤鸡肝、猪肝等，一周吃两次。豆制品含铁量也较多，肠道的吸收率也较高，要注意摄取。
2、补充维C促进铁吸收
在我们生活中，常见的有黑木耳、葡萄、桂圆肉、南瓜、胡萝卜、红枣、黑豆具有益气补补铁补血的功效，可以常吃可以预防贫血。此外，每天要摄食适量的水果和蔬菜，果蔬中含有造血不可缺少的原料(叶酸、维生素B12)，其中的维生素C还能促进人体对铁的吸收，如泥猴桃、鲜橙、柠檬饭后喝一杯可以促进铁吸收。
3、贫血要多吃高蛋白质
血红蛋白的造血原料是蛋白质，在我们日常生活中含有丰富蛋白质有牛奶、鱼类、蛋类、瘦肉、豆类等营养物质。这些食物补充蛋白质有良好的效果。但是，我们要注意荤素结合，蔬菜、水果也要跟得上，以免过食油腻东西伤胃。
膳食补铁的吸收率一般为10%左右，补铁效果因人而异，食补不良或贫血严重的人可以补充铁剂服用铁，之缘片，补铁补血更快速，一般一个月贫血就会好转。贫血期间要少喝茶，因茶中含有30%以上的鞣酸，会妨碍到肠黏膜对铁离子的吸收。
三、吃红色食物就会补血吗
贫血影响健康，如何补血？大家很关心。其实，所谓补血并不是直接滋补我们见到的血液，而是说通过营养补充，来促进我们身体血红蛋白的形成。在我们的身体中，血红蛋白担当着非常重要的作用，对产生氧气、输送血液非常好，当血红蛋白的含量减少时，则会出现贫血。
这些食材吸收率较低
红豆、红枣
红豆、红枣作为常见食材，人们会用来煮粥，也有“一日三枣、容颜不老”的说法，其实，红豆、红枣的含铁量并不高，另外则是铁元素的吸收率较低，这无疑对健康有较大的影响。
生理期喝红糖水补血
在生理期，女性会喝一点红糖水调节身体，认为红糖能补血。其实不能，红糖中的铁元素含量极低，100g的红糖中含铁量仅仅是2mg，其次，则是铁元素的吸收率非常低。要是过多的想要通过红糖补血，可能还会造成血糖异常。
四、简单有效的补血食谱
黑豆红枣猪皮汤
原料：黑豆250g，红枣12个，猪皮250g，香菜、黄酒、肉汤适量
做法：
1、将黑豆、红枣、猪皮洗净，香菜切小段待用。
2、将猪皮焯水至变色发硬，捞出切成块。
3、将肉汤放入(砂)锅中，放入猪皮、黑豆、红枣一同放入，加入黄酒将汤烧开，再转为小火慢慢炖。
4.当黑豆猪皮炖至糊烂时，加入盐、香菜等调味品即可。
大枣黄豆粥
原料：黄豆50g，大枣10个，粳米200g
做法：
1、将黄豆浸泡4-8小时，大枣用温水洗净备用。
2、粳米淘洗干净后放入锅中熬煮，水开后放入黄豆熬煮40分钟。
3、再加入大枣另熬40分钟即可。
菠菜猪肝汤
原料：猪肝100g，菠菜150g，生姜适量，调味料适量。
做法：
1、猪肝切片，生姜切丝，菠菜洗净备用。
2、适量水烧开(要喝多少汤就放多少水)，放入少量食用油，再将猪肝放入。
3、猪肝熟后加入生姜丝，等水再开时将菠菜放入，加入调味料，水再开立即熄火起锅。