番茄是生活中很常见的蔬菜食物，其味道可口迷人，因此深受很多人的喜爱，而且其中含有的营养成分可以为健康带来不少的好处，那么番茄具有的功效价值有哪些？吃番茄对健康有什么好处？下面就来详细了解番茄的功效价值是什么吧。
1、番茄的神奇功效
1.保持皮肤的健康。蕃茄含有很高的茄红素。茄红素和抗氧化剂有助于防止紫外线伤害到皮肤，同时减少老化的迹象。
2.使你有强健的骨骼。蕃茄含有很高的钙和维生素K，这两种东西对骨骼的修复和加强都很有功效。茄红素已经证明，它能提高骨质的密度，应该是罹患骨质疏松的人必吃的食物。
3.可以防癌。有许多研究报告都发现，蕃茄及其高含量的茄红素，降低了罹患如乳癌，肺癌，前列腺癌和胃癌等其他不同癌症的机会。茄红素是一种天然的抗氧化剂，它可以减缓癌细胞的生长速度。人在氧化的压力和发炎症状时容易得癌症。蕃茄就可以提供抗氧化剂和抗发炎的功效。
4.促进睡眠。多吃蕃茄不但帮助你睡得更好，而且好的睡眠还会提高你的生活品质。
5.改善视力。蕃茄含有丰富的维他命A，这对视力是非常重要的。
6.减肥。它们是低卡路里的，但却蕴含着营养和高能量。他们的高度含水，使他们有助于抑制食欲。蕃茄对有便秘的人也有很大的帮助，因为它是高纤维和高水分含量的食物。
7.保护你的前列腺。研究显示，在用老鼠做的试验中，喂食蕃茄的老鼠，前列腺肿瘤生长的速度慢很多。
8.可以降低血糖。蕃茄有助于心脏的健康。它们可以有效的减少胆固醇，降低血压，这与它们含有丰富的维生素B，叶酸，菸碱酸（niacin）和钾（potassium）有关系。吃蕃茄可以降低心脏病的发作，减少得其他心脏疾病的风险。
9.减少吸烟造成的损害。蕃茄可以降低因吸烟造成的损害。因为蕃茄中含有香豆酸酯（coumaricacid）和绿原酸（chlorogenicacid），可以保护身体免受从香烟的烟雾中所产生的致癌物质。
10.增强免疫系统。蕃茄富于维他命C，会增强你的免疫系统。
2、番茄选购须知
一、看颜色。自然成熟的番茄，果蒂部分通常能看到绿色，而催熟的番茄整个果实都是红色的。果蒂部分很少看见绿色。我们要选的番茄表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润。
二、看形状。自然成熟的番茄，体型匀称。而催熟的番茄，外观不那么匀称，有的有明显的尖顶，有的还有棱。
三、捏一捏。番茄成熟的标志是软。自然成熟的番茄，捏起来比较软，而催熟的番茄，捏起来就比较硬。
催熟的番茄，在本质上和没成熟的番茄是一样的，里面有毒的番茄碱含量最高，对中枢神经系统会有干扰作用，对人体有害。自然成熟的番茄，番茄碱的含量很低，甚至完全没有，而且各种营养成分都形成了。掌握了以上挑选方法，就可以充分享受到番茄的营养和美味了。