一、儿童营养粥
八宝莲子羹
原料:莲子、红豆、黑豆、花生、大米、白芸豆、红腰豆、葡萄干、冰糖
做法:
1. 所有材料除萄葡干之后洗净浸泡4小时或更久。
2. 将浸泡后的食材倒入锅中煮至食材开花,倒入洗净的葡萄干,并搅散煮上5分钟。可依个人口味调入冰糖,关火即可。
好处:莲子心含有生物碱,有清热、安神、固精的功效。以莲荷入馔,早在汉唐即已盛行。古人将荷莲飘香的夏季,称为“荷香盈齿,莲馔争奇”的美好日子。莲子在古代即已烹制成多种肴食。如宋代的“玉井饭”、元代的“莲子粥”、清代的“桂花莲粉”、“拔丝莲子”等。
酸奶红薯泥
原料:红薯、酸奶
做法:
1. 红薯洗净去皮切成小块,上锅蒸熟,捣成红薯泥。
2. 在红薯泥上淋上酸奶即可。
好处:酸奶比牛奶营养更丰富且容易消化和吸收。而红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,营养价值很高。
二、儿童中午吃什么好
据中国营养学会为我国学龄儿童提供的膳食指导,午餐的地位是一日三餐中最重要的,应为孩子提供全日能量的40%,早餐和晚餐则各提供30%的能量。不同年龄段的孩子对营养需求各有不同,但根据膳食平衡的原则,一份比较好的孩子午餐至少应有足够的淀粉类食物,即米饭、面、馒头等主食,同时还应提供优质蛋白质的来源,如肉类、奶、蛋等,这些都是处于生长期的青少年必需的。一份较好的孩子午餐还应提供含足够维生素、矿物质的食物,主要包括新鲜的蔬菜和水果,营养科医生在蔬菜中特别强调绿叶菜的地位。
孩子每天摄入的蔬菜最好有一半是绿叶菜,同时还建议孩子加强豆类、豆制品的摄入。除此之外,饮食要注意酸碱平衡食物分酸性和碱性两类。鱼肉禽蛋米面为酸性。蔬菜,水果,豆类及制品为碱性。人体内存在自动调节酸碱平衡系统,只要饮食多样化,吃五谷杂粮,就能保持酸碱平衡。
三、儿童晚上吃什么好
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相信很多家长对于对于儿童的营养晚餐食谱有很多不了解,一般家长送到幼儿园之后的早餐还有午餐是在幼儿园吃,但是晚餐一般就在家里进行饮食的,儿童的晚餐更不能忽视,它是保证儿童晚上睡觉之前的营养物质的供给,儿童在晚间的生长能力比较高所以需要的比较多,所以一定要进行良好的一个搭配,不仅保证儿童的营养而且保证儿童身体健康发育。下面我们就介绍一下一周可以进行哪些营养晚餐的搭配。
1.两菜一汤的搭配,肉饼蒸蛋,清炒西兰花,番茄炖冻豆腐汤。(肉饼7元,两只蛋1.5元,西兰花3.9元,番茄1.2元祖名豆腐是超市搞活动的时候买的0.5元)合计14.1元。
2.榨菜炒肉丝,大白菜炒豆腐干炒韭芽丝,芹菜沫贡丸汤。(肉是冰箱里剩的一小块里脊,估计2.5元,榨菜0.5元,大白菜扳了两片叶子加上几根韭芽0.5元,豆腐干1.2元,贡丸5元,一小根芹菜就算了。)合计9.7元。
四、儿童饮食需要注意什么
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饮食的好不好及饮食习惯良好与否,对儿童的生长发育有着很大的影响。儿童正自在生长发育的旺盛时期,不仅需要营养丰富的食物,而且,还要调配合理,食法得当,才容易消化吸收,达到应有的营养效能。有人将儿童饮食需要注意的问题,归纳为如下“五忌”。
1.忌零食。孩子常吃多吃零食,会破坏胃肠道的消化功能,容易引起胃肠道疾病,还会使孩子乳胶或厌食。
2.忌偏食。孩子偏食,很容易发生营养不良,影响孩子的身心健康和智力发育。
3.忌蹲食。所谓蹲食,就是蹲着吃饭。这种吃饭姿势,使腹部受挤压,造成胃肠不能正常蠕动,使吃进的食物不易消化吸收。
4.忌暴食。暴饮暴食对人体有害,是人所共知的,对儿童的危害就更大。因为,儿童的消化器官演示发育完整,吃的过饱,使消化液分泌供不应求,更易罹消化道疾病。
5.忌咸食。经常给孩子吃过咸的饮食,会使水分在体内潴留,导致心脏排血量增加,五味俱全引起肾病和高血压。