山楂，蔷薇科落叶小乔木，树皮暗灰色，单叶互生或于短枝上簇生，叶片宽卵形，伞房花序，花白 色，后期变粉红色，果实球形，熟后深红色，表面具淡色小斑点。那么，山楂怎么吃？山楂泡水喝的好处是什么 ？
首先，山楂果实类球形，直径1-1.5cm。表面深红色，有小斑点，顶端有宿存花萼，基部有细长果柄 。质坚硬。气微清香，味酸微涩。以个匀、色棕红、肉质者为佳。山楂按照其口味分为酸甜两种。甜口 山楂，外表呈粉红色，个头较小，表面光滑，食之略有甜味。
而且山楂泡水喝最常见的做法就是泡成山楂茶饮用。山楂茶主要是由山楂和茶叶冲泡而成。其中， 山楂——酸、甘、微温。归脾、胃、肝经。消食健胃，行气散瘀。有扩张冠状动脉、舒张血管、降脂降 压强心的作用。茶叶——味苦、甘、性凉。清头目、除烦渴、消食、化痰、利尿、解毒。
通过以上的介绍可以知道，山楂泡水喝的好处是有扩张冠状动脉、舒张血管、降脂降压强心的作用 ，而且效果显著。那么，山楂怎么吃好？
山楂除了生吃或制成果脯、山楂糕(卷)、红果酱、沙拉、山楂汁(酒)、罐头、糖葫芦等休闲食物外 ，还可以制成美味的菜肴，如山楂肉丝、点心馅、山楂饼等。山楂之所以受到人们的钟爱，更在于它能 防病治病，是健体养生的佳品。