很多人都很喜欢吃山楂以及含有山楂成分的食物零食，比如糖葫芦，自古以来就深受我们的欢迎，从古至今，关于山楂的神话传说有非常之多，表达了山楂的美好。那么，鲜山楂如何吃，对肠胃好吗？
鲜山楂片含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。鲜山楂一般直接洗干净去掉核就可以吃了，不过在这里给大家推荐一种比较美味的山楂糕。
先将山楂清洗干净，去核后，放到高压锅中，再加入150多克白砂糖，加水，没过山楂即可，开火煮，锅开后再改中火煮近8分钟后关火，等高压锅全部放完气后，打开锅盖，这时锅中有的山楂还是小小的块，这时放入500克左右的蜂蜜边搅边用小火煮，这时你就会发现，锅中的山楂液的颜色越变越深，也越来越粘稠，感觉到搅的时候稍有点费力时，就可以关火了。等山楂液稍微凉一下，就可以放到平盘中冷却，就可以做成山楂糕了，味道非常鲜美可口哟。
鲜山楂营养丰富，几乎含有水果的所有营养成分，特别是有机酸和维生素c的含量较高;山楂酸甜可口，适合生食，又适合加工成山楂片、山楂酒等;山楂对于人体有很多保健功效，特别是有助于肠胃的消化吸收，建议大家经常食用。