山药能治温病发热，热毒血痢，痈疡，肿毒，瘰疬，痔漏，起到清热解毒的作用。可是，山药不能和什么混着吃呢？
山药很多的营养价值。1、健脾益胃、助消化。2、滋肾益精 。3、益肺止咳4、降低血糖 5、延年益寿。6、抗肝昏迷：近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。 但是，山药在食用过程中也有要注意的地方， 山药与甘遂不要一同食用，也不可与碱性药物同服。 否则，可能出现不良好的反应。
山药的商品规格包括：
1、光山药
一等：圆柱形，条匀挺直，光滑圆润，两头平齐，内外均为白色。质坚实，粉性足。味淡。长15cm以上，直径2.3cm以上，无裂痕、空心、炸头。
二等：长13cm以上，直径1.7cm以上，余同一等。
三等：长10cm以上，直径1cm以上，余同一等。
四等：直径0.8cm以上，长短不分，间有碎块。
2、毛山药
一等：长方形，弯曲稍扁，有顺皱纹或抽沟，去净外皮。内外均为白色或黄白色，粉性。味淡。长15cm以上，中部围粗10cm以上。无破裂、空心、黄筋。
二等：长10cm以上，中部围粗6cm以上，余同一等。
三等：长7cm以上，中部围粗3cm以上，间有碎块，余同一等。
3、出口山药规格分为：
6支：直径2.66cm，条长18cm;8支：直径2.13cm，条长18cm；
12支：直径1.9cm，条长15cm;14支：直径1.65cm，条长15cm；
16支：直径1.4cm，条长14cm。