正常情况下腰果散发的味道一般是坚果的清香气味，吃的时候口感也是十分也是香脆甘甜的，如果吃坚果时发现腰果有哈喇味、苦涩味的话，说明腰果已经严重变质了。
腰果所含的脂肪酸在氧气、日光、水分、温度的作用下发生氧化、酸败，产生了低级的醛、酮类分解物，这种物质具有较强的毒性，吃了后很容易产生头晕、恶心、呕吐等肠胃不适症状，建议放弃食用。
坏了的腰果吃了怎么办如果不小心吃了坏了的腰果但是食用数量较少的话，可以暂时不进行过多特殊处理，先观察自身状况，如果吃了坏腰果没有明显不适症状，可以不需要太担心，多喝水促进消化，加速新陈代谢即可。但如果吃了坏腰果出现明显腹痛、腹泻呕吐等症状的话，必要时进行催吐，随后及时到医院急诊处理，避免病情加重。
腰果应该怎么储存呢腰果作为一种著名干果，如果保存不当受潮的话就容易变质变味，而且放置于阳光暴晒的地方也容易导致腰果开裂和变质，因此建议将未拆封食用的腰果保存再干燥、阴凉、避光的地方，而拆封食用过的腰果建议先用密封的容器装好，然后再置于冰箱冷藏保存，并且要冷藏的腰果也要尽快食用，避免食物变质。
腰果放多久不能吃视情况而定。
一般情况下生产包装好的腰果保质期一般在6-12个月左右，而真空包装的腰果其保质期可长达18个月，具体的保鲜日期可以看腰果包装上的具体日期标注。而自制的腰果在干燥通风的环境中真空保存一般能保存一年左右，如果保存期间发现腰果有哈喇味就不能再食用了，以免食用了变质腰果对胃肠道健康带来严重影响。