视情况而定。
虽然说冰箱的冷冻环境下，可以有效抑制细菌微生物的活性，延长食物的保存时间，但糍粑在存放一年后，到底能不能吃，应根据糍粑当下的状态来看。
糍粑在解冻后，颜色、气味、质地都没有什么异常的话，说明糍粑还没变质，可以食用，但糍粑在解冻后，入股有出现发黑、发褐、发臭、腐烂等任何一项异常情况，都说明糍粑已经变质了，不能再食用。
糍粑坏了吃了会怎么样因人而异。
通常情况下，食物在变质后，会产生酒精、醋酸、乳酸、硫化氢、黄曲霉素等有害物质，人体食用后，轻则引起恶心、呕吐、食欲减退、发烧、腹痛等不适，重则可对机体的代谢器官、呼吸器官造成损害，甚至引起痉挛、昏迷等，安全隐患极大，只不过每个人的体质、食用量不同，具体会出现什么反应，完全因人而异罢了。
糍粑吃了会不会长胖容易长胖。
糍粑是一种以糯米、馅、油等原材料做成的食物，具有高碳水、高脂肪、高糖分的特性，因此经常吃，是很容易导致肥胖的。
但人体具体是否会发胖，是根据一天摄入的总热量来看的，而且是一个长期的过程，所以糍粑的食用量较少，或者有及时控制其他摄入热量摄入的话，一般也不会引起肥胖，因此不需过于担心。
糍粑吃多了胃难受怎么办根据情况看。
糍粑是以糯米为原材料制作的，不容易被消化吸收，因此吃多了胃难受，通常是由于消化不良所致，建议患者及时通过多喝水、适当运动、局部热敷、按摩等方式进行缓解。
如果在采取措施后，不适感还是明显，或者不适反应比较严重的话，建议及时就医检查治疗，以免延误病情引起更严重的后果。