润肺止咳
新鲜的百合中含有较多的黏液质物质，食用后有很好的清热润燥的作用，对肺热或者肺燥引起的咳嗽有较好的改善作用。
宁心安神
中医认为，百合性微寒，能入心经，能清心除烦、宁心安神，对燥热兴奋、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等症状有较好的改善作用。
滋阴养胃
百合还有很好的养胃滋阴的功效，对清除胃热有较好的清除作用，百合中含有的果胶和磷脂类物质也能帮助保护胃粘膜。
禁忌不过量吃
虽然百合营养价值很高，但是也不宜过量食用，因为百合是凉性的，过量吃可能会导致人体寒气加重，其次百合也有一定药性，过量吃可能会导致人体亏损。
过敏的人不能吃
百合中也会含有致人过敏的物质，所以过敏体质和对百合过敏的人不能食用百合。
百合是养胃还是伤胃视情况而定:
养胃的情况百合有滋阴养胃的功效，对于胃阴不足的人来说，食用百合能帮助胃部产生津液，进而缓解胃阴不足的症状。
伤胃的情况百合也是寒性的中药材，适量食用可以清热去火，但是脾胃虚寒的人食用后可能会导致伤胃的情况，加重脾胃虚寒的症状，导致胃胀、胃痛等不适。
长期吃百合有损肝肾吗有加重肝肾负担的可能性。
百合味甘、性寒，能心经、肺经，食用后能有很好的养阴润肺、清心安神的功效，一般情况下，正确食用百合是不会不利于肝肾的。
但百合中会含有一定的秋水仙碱，部分人食用后可能会出现胃肠道不适的症状，比如恶心、呕吐、腹泻等等，长期吃太多的话也可能会加重肝脏代谢负担。
百合吃多了会不会长胖不会。
百合含有的热量比较低，并且百合有很好的润肺止咳、清心安神的功效，食用后还能帮助改善肤质、提高身体免疫力。
并且在食用百合的时候，搭配一些祛湿消肿，排毒的食材，如红豆，薏仁，绿豆一类的食材食用，是不用担心长胖的，但是由于百合属于寒性食物，一次不宜食用太多，以免引起身体不适。