材料：鸭子半只、蚝油、蜂蜜100g、葱50g、姜、五香粉、酱油、小柠檬3个、料酒。
做法：
1.将鸭子在清水中清洗干净，然后切成两半，这个时候注意用牙签在鸭身上戳几个洞，这样可以方便鸭子入味。在鸭子上再加入葱、姜、蚝油、酱油、五香粉以及蜂蜜搅拌均匀后，用保鲜膜包起来腌制一天时间。
2.取出腌制好的鸭子，沥干其中的水分，在碗中加入三勺蜂蜜和一勺料酒，以及少量的柠檬汁，完全的搅拌均匀后，涂抹在鸭子的表面上，注意要刷2-3次。
3.将准备好的鸭子放入到烤箱内，调好烤箱的温度，200度，中下层烤制20分钟即可。
4.然后取出鸭子再次涂抹一遍蜂蜜水，再次200度，烤制20分钟就做好了。
烤鸭怎么腌制才入味1.买回来的鸭子一定要清洗干净，然后将鸭子放入到盆中，在鸭子的全身以及内部涂上盐，然后加上葱、姜、料酒、酱油、放入到鸭的肚子中，在盆中再加入一些花椒和八角，腌制20分钟之后，将鸭子翻身再次腌制一晚上时间。
2.腌制好的鸭子需要将鸭肚子的切口扎起来，这样可以防止鸭肚子中的调料不会掉出来，然后将鸭子挂起来，一般2-3个小时就可以了。注意不要挂的太久，以免鸭肉太硬。
吃烤鸭会上火吗烤鸭是通过烤制而成的，一般来说烤制食品都是比较燥热的，会比较容易上火。虽然鸭肉本身的属性为寒凉性食物，但是不要以为这样吃烤鸭就不会上火了，其实还是有上火的风险的，为了身体着想，还建议不要吃太多。
烤鸭吃了会不会胖鸭肉在肉类之中所含的热量是比较少的，而且味道鲜美。在同等份量之下，羊肉和牛肉的热量都比鸭肉的热量要高。但是就算鸭肉在肉类中热量不算特别高，也是要注意不能多吃的，因为只要过量，吃烤鸭肯定也是会发胖的。