不建议食用。
鸡胸肉在清洗处理的时候很有可能会沾染到细菌，其中就包括沙门氏菌，而沙门氏菌至少需要70℃煮两分钟左右才能被完全消灭，如果鸡胸肉没有煮熟就吃了的话那么细菌进入到人体以后就可能会引起腹痛腹泻、恶心呕吐、头晕乏力等身体不适的症状。
而且鸡胸肉里面含有丰富的蛋白质，需要被煮熟之后才能被人体更好的消化吸收，如果还是半熟就吃下去的话会对肠胃造成较大的负担，可能会引起腹胀、便秘、排气增多等肠胃不适的症状，不建议食用。