不一定。
百香果吃起来如果很酸的话不一定是因为没熟，因为百香果本身就是比较酸的食物，其含有大量的有机酸成分，同时百香果中还含有大量的维生素C成分，维生素C本身也呈酸性，所以即使的已经成熟的百香果，吃起来也会是酸的。但如果是生的百香果的话，酸味会更加的重一点。
百香果熟了是什么样子看果皮如果是没有熟的百香果的话，外表看起来会呈青色，但一旦百香果开始成熟的话，其外皮颜色就会加深，呈深紫红色。
闻气味已经成熟的百香果会释放出一种天然的果香味，这是未成熟的百香果所没有的，我们也可以靠这种方式来判断百香果熟了没有。
百香果太酸了怎么吃加蜂蜜百香果中含有大量的有机酸成分，直接食用的话对味蕾以及消化道的刺激都比较大，所以人们经常将百香果与蜂蜜搭配着一起来吃。让蜂蜜的甜味与百香果的酸味进行中和，这样百香果吃起来就不会那么酸了。
放熟一点再吃或者可以将百香果继续放置一段时间，百香果在放置的过程中也会慢慢变熟，这样百香果中的果酸浓度也会慢慢减少，等百香果放到皮稍微皱一点的时候再去食用，这时候百香果的口感才是最好的。
怎么加速百香果变熟成熟水果催熟将百香果和已经成熟的苹果、香蕉等水果放在一起，这些已经成熟的水果会释放一种天然的乙烯成分，这种乙烯气体会加速百香果的成熟，从而使百香果更甜。
大米催熟大米也会释放一种天然的乙烯气体，且大米中的温度要比外界温度高，如果将百香果直接放入大米中的话，也能够加速百香果变熟变甜。