紫甘蓝，俗称紫卷心菜，由于其营养丰富、色泽鲜艳、抗寒、耐热，产妇能吃紫甘蓝吗呢？有什么营养价值？本文是小编整理产妇能吃紫甘蓝吗的资料，仅供参考。
产妇可以吃紫甘蓝吗
产妇是可以食用紫甘蓝的。紫甘蓝富含营养元素如优质蛋白，纤维素，矿物质，维生素等等，产妇生产流失营养，吃紫甘蓝可以补充营养，强身健体，促进产后恢复。
紫甘蓝富含铁元素，产妇吃紫甘蓝，可以补充铁元素，促进身体血液的循环，维持血液功能的正常，美容养颜，避免皮肤因生产而流失水分，变得干燥，还有助于减轻妊娠纹的产生现象。
紫甘蓝富含钙质，每100克紫甘蓝就有100毫克钙元素，产妇生产后，身体虚弱而免疫功能下降，这时候容易引来病菌入侵，吃紫甘蓝，可以补充钙元素，维持免疫机能的正常，有效抵抗病菌的入侵，还可保护骨骼的健康。
紫甘蓝富含维生素E，维生素C，维生素B等等维生素，产妇吃紫甘蓝，补充维生素，可以补充精力，保持活力，减轻疲劳感，平缓心情，还可以促进体内的糖代谢，促进身体对营养物质的消化吸收。
紫甘蓝富含膳食纤维，产妇吃紫甘蓝，补充膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，促进排毒排便，减轻身体的水肿现象，促进肠胃消化，增强对营养的吸收，改善胃口，增强食欲。
产妇吃紫甘蓝的做法
紫甘蓝富含营养元素如优质蛋白，纤维素，矿物质，维生素等等，产妇吃紫甘蓝，可以补充营养，强身健体，促进产后恢复。产妇吃紫甘蓝，可以生吃或者熟吃，但如果消化不良的产妇吃紫甘蓝最好做法就是将紫甘蓝做成熟食。
紫甘蓝蛋饼
原料：适量鸡蛋，盐，紫甘蓝，面粉和清水。
做法：
1、 将紫甘蓝洗干净，切碎，将鸡蛋打匀，加入适量盐，搅匀。
2、 往盆里倒入适量面粉，加入适量清水，把紫甘蓝和鸡蛋加进去，搅匀。
3、 往平底锅加入适量油，热油，把和好了的面粉均匀倒入，两面煎至金黄即可。
功效：鸡蛋和紫甘蓝都富含钙质和蛋白质，紫甘蓝蛋饼的味道很香，容易引起产妇注意，增进产妇的食欲，产妇吃紫甘蓝蛋饼，可以补充钙质和蛋白质，保护骨骼的健康，提高免疫力，增强抵抗力，利于产后恢复。
紫甘蓝的营养价值
紫甘蓝的营养元素很丰富，有优质蛋白，纤维素，钙铁等矿物质，碳水化合物，维生素等等，我们吃紫甘蓝，可以补充营养，强身健体。据测定，每100克紫甘蓝就含有100毫克钙，吃紫甘蓝，可以补充钙质，促进骨骼的健康发育，保护骨骼的健康。
另外，紫甘蓝还富含维生素，据测定，紫甘蓝中的维生素以维生素E，维生素B，维生素C居多，吃紫甘蓝，补充这些维生素，可以滋润皮肤，促进皮肤的健康发育，保护皮肤健康，促进肠胃蠕动，利于排毒排便，还可补充精力，保持活力。
紫甘蓝的功效也有很多，比如促进排毒排便，滋润皮肤，保护骨骼的健康，调节人体酸碱平衡等等。
1、 促进排毒排便。紫甘蓝富含膳食纤维，每100克紫甘蓝就含有3克纤维素，吃紫甘蓝，补充纤维素，可以促进肠胃蠕动，促进排毒排便。
2、 滋润皮肤。紫甘蓝富含铁元素和维生素E，吃紫甘蓝，补充铁元素和维生素E，可以滋润皮肤，养颜美容，避免皮肤干燥，还可帮助治疗皮肤病。
3、 保护骨骼的健康。紫甘蓝富含钙质，每100克紫甘蓝就有100毫克钙质，吃紫甘蓝，可以补充钙质，保护骨骼的健康。
4、 调节人体酸碱平衡。紫甘蓝富含磷，每100克紫甘蓝就有56毫克磷，吃紫甘蓝，可以补充磷，调节人体酸碱平衡。