虫草花中含有丰富的虫草多糖、蛋白质、多种氨基酸、维生素、微量元素等营养成分，是一种温性食材，煲汤食用后可增加人体内部的热气，对于阴虚火旺者来说，本身体内阴液亏虚，阳气旺盛，若是食用过多的虫草花更加剧体内的燥热之气，从而加重原本心烦气躁、盗汗失眠、五心烦热、口干咽燥等阴虚症状。
经期女性女性经期是子宫内膜在卵巢周期性分泌雌激素和孕激素的影响下，发生周期性的增生和剥脱而引起的出血现象，需要历经整个由阴道排出脱落的血性分泌物过程才算是完整的经期，而虫草花具有止血的作用，会影响经期的血量，缩短经期时间，从而干扰经期周期调节功能，扰乱雌激素分泌，因此经期女性不适合喝虫草花汤。
易过敏体质者虫草花是一种虫、菌结合的药用真菌，其中含有一定的致敏物，大部分的人群都是可以食用的，但是也会有一小部分易过敏体质的人群食用虫草花后会出现一系列过敏反应，如：全身或局部红肿、瘙痒、长皮疹等，有的人群还可能伴有恶心、头晕、胸闷、呼吸困难等症状，因此易过敏体质者应当慎吃虫草花汤。
感冒患者感冒患者治疗应当以祛邪发表为主，饮食宜清淡，不宜滋补，而虫草花中含有多种营养成分，具有保肺气、调阴阳、补肾益精等多种滋补功效，在感冒期间若食用虫草花汤，会导致邪气停滞在体内，难以外出，从而可能会导致感冒症状加重或是感冒病程延长，不利于恢复。
儿童虫草花虽然营养丰富，具有很好的补益身体的作用，但不适宜儿童食用，因为其中含有雄性激素的成分，而少年儿童的身体发育尚未完善，若是长期食用虫草花可能会容易出现早熟的情况，对其正常的生长发育造成影响，不利于其身心健康。
虫草花煮多久能吃虫草花煲汤需要煮2个小时左右时间才能出锅食用。
虫草花不能生吃，就算是凉拌食用，也要先煮沸后焯一下水才行，一般新鲜的虫草花煮制时间较短，只需5分钟左右就能煮熟，而干制的虫草花多用于煲汤，煮熟的话大约20-30分钟即可，但通常随炖汤材料冷水下锅，充分煮2个小时左右后才出锅，这样有利于虫草花的药效析出，帮助人体更好的吸收其营养，还能尝到完全入有汤肴味道的虫草花，口感更好吃。