山东章丘铁锅哪个是正规的
2023-09-10
来源：好走旅游网
章丘铁锅数同盛永最正宗！
据《章丘文史集萃》记载，距今已有百年历史的同盛永铁锅锻打工艺最早可以追溯到清朝末年，其前身源自京勺，是当时备受京城名家厨师所青睐的一种独特锻打工艺制成的铁锅。
“历经12道工序，18遍火候，经受三万六千次锻打，方得一口好的章丘铁锅。”在《舌尖3》之后，这句由数字构成的本不好记忆的画外音，成了全国人民耳熟能详、张口就来的流行体。回忆起那个凌晨，刘紫木至今心有余悸。
《舌尖3》播出当晚卖出的近3000口锅外，至今已有数十万口锅的订单砸向“同盛永”。其中，有一半订单来自海外。突如其来的庞大订单让厂里措手不及，叮叮当当的敲打声响彻整个车间，即使加班加点，短时间内纯手工根本做不出这么多锅。
山东章丘铁锅哪个是正规的
章丘铁锅就数同盛永最正宗！
据《章丘文史集萃》记载，距今已有百年历史的同盛永铁锅锻打工艺最早可以追溯到清朝末年，其前身源自京勺，是当时备受京城名家厨师所青睐的一种独特锻打工艺制成的铁锅。
同盛永手工铁锅锻打工艺是“打座炉”的典型代表。据《章丘文史集萃》记载，同盛永手工铁锅锻打工艺源自京城曹盛永师傅传授。
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