区别是:
1荞面煮着吃,莜面蒸着吃荞麦滑, 莜麦有粘性2乔麦面颜色偏暗红黄(咖啡色),莜麦面颜色偏黄白。
制作的原料是不一样的,是两种不同的东西:
莜面在我国已有五千年的历史,属塞北高寒农作物,内蒙三件宝之一,提起莜面,许多人也许不知道为何物,可说起燕麦,却在国内外久负盛名。其实莜麦即燕麦,莜面即燕麦粉。
筱(y6u)面是由捣烧酒筱麦加工而成的面粉,经过精细制作而成。筱麦亦作“油麦”,一年生草本植物,种子可磨成面供食用。筱面是西北地区“三件宝”之一。
荞麦,一年生草本。茎直立,高30-90厘米,上部分枝,绿色或红色,具纵棱,无毛或于一侧沿纵棱具乳头状突起。叶三角形或卵状三角形,长2.5-7厘米,宽2-5厘米,顶端渐尖,基部心形,两面沿叶脉具乳头状突起。
荞麦喜凉爽湿润的气候,不耐高温、干旱、大风,畏霜冻,喜日照,需水较多。