干丝和百叶的区别
2023-09-10
来源：好走旅游网
干丝，就是豆腐干丝。扬州的干丝是用特制的大白豆腐干（方干）切成的细丝。
百叶是江苏地区的叫法。它是由煮熟的豆浆浇在布上，再把布叠过来继续浇豆浆，一层一层地往上浇，然后用石头等重物压榨脱去水分而成。也把百叶称为千张。还称为豆腐皮或千浆皮。
显示全文
干丝，就是豆腐干丝。扬州的干丝是用特制的大白豆腐干（方干）切成的细丝。
百叶是江苏地区的叫法。它是由煮熟的豆浆浇在布上，再把布叠过来继续浇豆浆，一层一层地往上浇，然后用石头等重物压榨脱去水分而成。也把百叶称为千张。还称为豆腐皮或千浆皮。