玉米油的功效与作用及禁忌

摘要：最近一档节目异常的火爆，没错，就是舌尖上的中国。这些来自天南地北的美食，万变不离其宗，它们都离不开一种调味品，油。油分类也机器将就，像花生油，植物油，豆油等等，今天懂视网小编为大家介绍的是，玉米油。玉米胚芽油的功效与作用有哪些？一起来看看玉米油的功效与作用吧。

【玉米油】玉米油的功效与作用及禁忌 玉米油的营养价值

玉米油的功效与作用

玉米油又称玉蜀黍油，粟米油，玉米胚芽油，是从玉米胚中提取的油。玉米胚中脂肪一般在17%～45%之间，大约占玉米脂肪总含量80%以上，所以，玉米胚是一种很好的资源丰富的制油原料。

玉米油营养价值分析

每100克所含营养元素：

热量895（千卡）硫胺素0（毫克）钙1（毫克）蛋白质0（克）核黄素0（毫克）镁3（毫克）脂肪99.2（克）烟酸0（毫克）铁1.4（毫克）碳水化合物0.5（克）维生素C0（毫克）锰0.04（毫克）膳食纤维0（克）维生素E50.94（毫克）锌0.26（毫克）维生素A0（微克）胆固醇0（毫克）铜0.23（毫克）胡罗卜素0.1（微克）钾2（毫克）磷18（毫克）视黄醇当量0.2（微克）钠1.4（毫克）硒0（微克）。

玉米油使用人群

1、一般人均可食用。

2、适宜食用玉米油：儿童青少年，久病体虚人群。

3、适宜吃玉米油：健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，湿热体质，痰湿体质，特禀体质，阳虚体质，阴虚体质，瘀血体质。

玉米油食疗效用

1、玉米油可对心脑血管患者起保健作用。

2、玉米油富含维生素A、D、E，儿童易消化吸收。其中尤以亚油酸为佳，不但有强身健体作用，而且有很好的美艳皮肤的作用，是皮肤滋润、充盈不可缺少的营养物质。

3、护心：保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。

4、养颜护肤：含有丰富的维生素E，抑制皮肤的衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

玉米油食用禁忌

1、不加热至冒烟，因开始发烟即开始劣化。

2、勿重复使用，一冷一热容易变质。

3、油炸次数不超过3次，并使用较耐高温的油。

4、不要烧焦，烧焦容易产生过氧化物，致使肝脏及皮肤病变。

5、使用后应拧紧盖子，避免空气接触，与空气接触易产生氧化。

6、避免放置于阳光直射或炉边过热处，容易变质，应置于阴凉处，并避免水分渗透，致使劣化。

7、使用过的油千万不要再倒入原油品中，因为用过的油经氧化后分子会聚合变大，油呈黏稠状，容易劣化变质。