为什么烧烤料里要加咖喱粉
2023-09-11
来源：好走旅游网
咖哩粉是复合调味品，它是由红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、黑胡椒等多种香辛料混合调制而成的复合调味品。烧烤料一般要配制多种香料较为麻烦，咖哩粉是复合调味品，在里加入咖喱粉可以减轻配方的制作从而达到提味增鲜的目的，所以一般都会加上咖喱粉。
为什么烧烤料里要加咖喱粉
增香。咖喱粉是由姜黄、白胡椒、小茴香、桂皮、干姜、甘草、肉豆蔻等多种香辛料配制的粉末状调味料，呈现橘黄色，味香重、辣味小。因为咖喱粉包含了许多的香料，且配比也比较成熟，所以很多炸串商家都会在配料中加入咖喱粉，这样可以减少其他香料的使用量，也同时能达到增香的效果。
显示全文