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清蒸海参的做法
清蒸海参
主料：贡参宝海参400克，熟火腿片200克，笋片100克，熟鸡皮片80克
调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉、香草苯、鸡汤各适量
做法：
1、将水发海参洗净，背朝下摊开，切成宽约3.5厘米的片，每片直切至1/2的斜刀纹，下开水在锅内焯一下，再放入鸡汤，烧开捞出。
2、火腿片、笋片、鸡皮片整齐地排在碗中，再将海参片排在上面，加葱、姜、料酒、鸡汤，上笼蒸30分钟，取出，拣去葱姜，滗去汤。
3、锅内放鸡汤、盐、味精烧开后，倒入碗内，撒上香菜末、胡椒粉即成。
海参的营养价值：
1、能够补肾益精，从中医食疗的角度来讲海参性味甘、咸、平，入肾经，对于肾虚所导致的腰膝酸软、腰腿疼、头发须白的人，如果适当食用海参，通过补肾益精而达到缓解上述症状的作用。
2、能够养血润燥，对于血虚所导致的心烦不寐、失眠多梦，肠燥所导致的便秘、排便困难，肺燥所导致的咳嗽、咳痰、咳血的人，如果适当食用海参有很好的养血润燥、缓解上述症状的作用。
海参怎么清蒸的步骤
清蒸海参的做法
海参是很好的滋补品，营养丰富，有修复再生功能，提高人的免疫力，如果你正准备吃海参，清蒸原味海参它的原味的美，让海参吃起来更加的营养又美味。
食材
主料：活海参2只
方法/步骤：
1、将鲜海参洗净，备用。（如果是干海参，需要提前泡海参。）
2、准备好一小碗高汤。（配上鲍汁、土鸡、火腿、猪骨棒、枸杞、耗油熬成的高汤，口味更佳。当然可以根据你喜欢的口味熬制。）
3、把高汤倒入海参中，一点点就好。不要把海参的原味淹没了。
4、把海参放入蒸锅中，最好加一个盖子，防止蒸馏水留到碗中。
注意事项 旺火蒸一个小时，海参被蒸得软一些大一些了。
做清蒸海参的方法
1、第一步将准备好的海参用清水清洗，放旁边备用，然后将准备好的蒜用捣蒜器捣成蒜蓉备用。
2、锅中放入油，七分热后改小火，放入蒜蓉，煸炒至金黄后，倒入适量酱油，稍炖10秒后放入少许鸡精，关火。
3、将煸好的蒜蓉淋到备好的海参上面，放入到上汽的蒸锅中，蒸5分钟。
4、5分钟后海参就蒸好了，然后即可出锅，美味的蒸海参就做好了。
怎么蒸海参好吃又简单
海参鸡蛋羹
材料
鸡蛋3个，水发海参200克，葱、酱油、芝麻油、水适量。
做法
1、鸡蛋打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的清水搅匀。
2、蛋液上锅蒸10分钟。
3、将海参放入碗中再蒸3分钟。
4、撒入葱花、特鲜酱油和芝麻油调味即可。
清蒸海参
主料
海参1条1人份
辅料
耗油1勺 盐3克 开水2汤匙 醋1勺
清蒸海参的做法
步骤step
1.准备一只泡发好的红薯
步骤step
2.在海参的背部改上几刀，好入味
步骤step
3.锅里放水烧开，海参放入碗里开始蒸煮
步骤step
4.另取碗倒入耗油，醋，盐
步骤step
5.加上开水调匀
步骤step
6.海参蒸上五分钟，倒入调好的料汁
步骤step
7.再蒸上一分钟即可出锅
清蒸海参的烹饪技巧
技巧
制作海参不能沾到油