烹饪与营养教育专业怎么样

　　在高考志愿填报时，很多考生对烹饪与营养教育专业的就业方向问题很关心。下面是由本站编辑为大家整理的“烹饪与营养教育专业怎么样 就业方向有哪些”。

　　烹饪与营养教育专业培养要求

　　1.熟练掌握烹饪与营养的基本知识、基本技能及相近学科的基础知识;

　　2.了解烹饪学科的发展前沿，具备利用烹饪与营养理论解决实际问题的能力;

　　3.熟悉教育法规，了解职业教育规律，掌握并能够初步运用教育学、心理学基础理论和现代教育技术，具有良好的教师素养，具备从事烹饪与营养教学和烹饪与营养教学研究的基本技能;

　　4.具有一定的计算机技能，能熟练运用计算机操作系统，具备初步进行数据分析的能力;

　　5.能够利用英语进行资料查询和文献检索，能借助工具书阅读本专业的外文书刊，具有一定的专业英语会话能力;

　　6.利用现代信息技术获取有效信息的能力;

　　7.具有撰写科技论文和开展科学研究的初步能力有较强的专业实践操作技能，并获得相应的技能等级证书。

　　烹饪与营养教育专业就业方向

　　本专业学生毕业后可从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。

　　从事行业：

　　毕业后主要在餐饮业、酒店、生活服务等行业工作，大致如下：

　　1 餐饮业;

　　2 酒店/旅游;

　　3 生活服务;

　　4 教育/培训/院校;

　　5 新能源;

　　6 娱乐/休闲/体育;

　　7 快速消费品(食品、饮料、化妆品);

　　8 公关/市场推广/会展。

　　从事岗位：

　　毕业后主要从事厨师、厨师长、店长等工作，大致如下：

　　1 厨师;

　　2 厨师长;

　　3 店长;

　　4 生产经理;

　　5 质检员;

　　6 行政总厨;

　　7 品控专员;

　　8 区域销售经理。

　　烹饪与营养教育专业主要课程

　　烹饪与营养教育主要研究烹饪、营养、管理和教育等方面的基本知识和技能，进行食品营养的研究、餐饮企业的管理、高职高专院校的教学等。例如：药膳、营养餐的研发，菜品营养的合理配比，技校烹饪与营养类专业的教学等。

　　课程体系：《饮食文化概论》、《食品卫生学》、《营养学基础》、《烹饪化学》、《餐饮企业管理》、《中国饮食保健学》、《实用营养学》、《管理学》、《心理学》、《教育学》。