1、本课程设置按每学期18周进行；
2、第三学年由专业教师带队在企业顶岗实习；
3、本课程设置专业课与文化课课时数比例约为7比3；文化课为专业课服务； 4、学生进入第二学年后根据自身实际情况选择中餐或中西点心方向；
5、本课程设置重点是强化学生技能，提高学生职业素质。