在我们日常生活中，上吐下泻是常见的现象，有些人有过这样的经历，那你知道上吐下泻是怎么回事吗？平日里预防上吐下泻的方法有哪些呢，上吐下泻的时候又有哪些急救方法呢，接下来就和小编一起去了解一下吧。
上吐下泻是怎么回事
1、细菌感染
人们在食用了被大肠杆菌、沙门菌、志贺菌等细菌污染的食品，或饮用了被细菌污染的饮料后可能发生肠炎或菌痢，出现不同程度的腹痛、腹泻、呕吐、里急后重、发热等症状。
2、病毒感染
人体通过食物或其他途径感染多种病毒后易引起病毒性腹泻，如：感染轮状病毒、诺瓦克病毒、柯萨奇病毒、埃可等病毒后，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热及全身不适等症状。
3、食物中毒
是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食未煮熟的扁豆等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。患者可出现呕吐、腹泻、腹痛、发热等急性胃肠道症状。
4、生冷食物
喜食生冷食物，常饮冰啤酒，结果可导致胃肠功能紊乱，肠蠕动加快，引起腹泻。
5、消化不良
饮食无规律、进食过多、进食不易消化的食物，或者由于胃动力不足导致食物在胃内滞留，引起腹胀、腹泻、恶心、呕吐、反酸、烧心、嗳气(打嗝)等症状。
6、着凉
如不注意保暖，腹部很容易受凉，致使肠蠕动加快导致腹泻。
上吐下泻的急救方法
在家中一旦有人出现上吐下泄、腹痛等食物中毒，千万不要惊慌失措，冷静地分析发病的原因，针对引起中毒的食物以及吃下去的时间长短，及时采取如下三点应急措施：
1、催吐
如食物吃下去的时间在一至二小时内，可采取催吐的方法。立即取食盐二十克，加开水二百毫升，冷却后一次喝下。如不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。亦可用鲜生姜一百克，捣碎取汁用二百毫升温水冲服。如果吃下去的是变质的荤食品，则可服用十滴水来促进迅速呕吐。有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。
2、导泻
如果病人吃下去中毒的食物时间超过二小时，且精神尚好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄三十克，一次煎服，老年患者可选用元明粉二十克，用开水冲服即可缓泻。老年体质较好者，也可采用番泻叶十五克，一次煎服，或用开水冲服，亦能达到导泻的目的。
3、解毒
如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋一百毫升，加水二百毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏三十克、生甘草十克一次煎服，若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其它含蛋白质的饮料灌服。
预防上吐下泻的方法
预防上吐下泻，在日常生活中应注意以下几点：
1、不要吃生冷的食物，生冷的食物很容易导致上吐下泻。
2、想要有效的预防上吐下泄的话，平时尽量不要大量食用水果。
3、注意饮食卫生，养成良好的个人卫生习惯，记得饭前便后要洗手要牢记“防止病从口入”这一警语并严格遵守，一般是不会与上吐下泻结缘的。
4、每天食用新鲜的食物，当天的食物如果食用后多的请倒掉，不要留在第二天食用。
5、少吃吃冰凉的东西，即使是冷冻的水果，也一定要取出冰箱后放置1小时，等凉气散尽后再食用。
6、积极防治原发病可有效预防上吐下泻的发生。
7、适当地服用药物黄连素片是预防和治疗上吐下泻良药，如果在感到进食后有胃肠不适，或进食的食物不太新鲜，均可立服黄连素片2～3片，定能起到预防作用。
上吐下泻吃什么好
1、吃水果
拉肚子可以吃些水果辅助治疗，但是不是所有的水果都可以吃。拉肚子可以吃苹果、石榴、芒果等。把苹果连皮带核切成小块，放在水中煮3～5分钟，待温后食用。需要注意的是，在食用煮熟的苹果时，不宜加蔗糖调味，因为蔗糖可能会加重腹泻。
2、喝粥
在拉肚子的时候，患者的饮食是要注意的，在拉肚子的时候最好喝点加盐的白粥，建议不要放肉，因为拉肚子的时候要尽量的避免吃油腻的食物。
3、面食
在拉肚子的时候可以适当的吃些面食，因为面条营养丰富，而且比较容易消化吸收，所以吃面条是拉肚子的人一个很好的选择。
结语：通过文章我们了解到，导致上吐下泻的原因有细菌感染、食物中毒、病毒感染等，另外想要有效的预防上吐下泄的话，平时尽量不要大量食用水果。少吃吃冰凉的东西，这样做才能起到很好的预防的作用。