苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，能使摄取脂肪和多糖减少。除此之外，苦瓜更能够降低肝癌的发生。
吃苦瓜预防肝癌
苦瓜能降低肝癌发生
苦瓜富含膳食纤维和维生素C，均相当于番茄的近3倍。而维生素C是优秀的抗氧化剂，能提高机体应激能力。苦瓜中的有效成分，可以抑制正常细胞的癌变，促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用，降低发生肝脏发生癌变的危险性。
西医更证明，苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞做“二传手”，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。
肝癌如何护理
肝癌饮食需注意
1、饭后半小时勿平卧，禁食油腻或煎炸食物。
2、不宜进食太多的脂肪。如肥肉、油炸食品、干果类、香肠等食物应禁忌食用。
3、必要时给予全静脉营养支持，血氨偏高时应限制或禁食蛋白质、热源以糖类为主、可选用水果、蔬菜等。
4、低脂肪的饮食不仅可以减轻肝癌病人的消化道症状，如恶心、呕吐、腹胀等等，而且饮食中脂肪少，还可以在一定程度上减轻肝区疼痛的程度。
5、要保持平衡膳食，要求病人还应多食新鲜蔬菜，而且一半应是绿叶蔬菜。
以上便是关于防治肝癌的简单介绍。肝癌的出现给患者带来性命之忧，因此我们切不可大意，当出现肝癌症状时，应及时到正规医院接受专业治疗。最后，希望以上的内容对大家有所帮助！