法律分析:
未毕业大学生可以入职并签订劳动合同。我国法律规定16周岁以上的公民就具备劳动者资格,并未规定大学生不能参加劳动。许多公司会以大学生还未毕业拖延其入职手续的办理且不与该员工签订劳动合同,这在法律上是违法的,只要企业聘用员工,都应与其签订劳动合同,否则会受到一定的处罚。.
【法律依据】:
《中华人民共和国劳动法》 第十六条 劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。建立劳动关系应当订立劳动合同。