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冬季吃什么养生汤好的快

2024-02-19 来源:好走旅游网

福建医科大学附属第一医院。冬季适合喝以下几种汤:。1. 鲫鱼豆腐汤:润燥滋补,鲜美可口,营养吸收利于身体健康。2. 剑花猪肺汤:清肺润燥,止咳化痰,有利于呼吸系统健康。3. 莲藕玉米排骨汤:清热凉血,通便止泻,健脾开胃,营养丰富,有多种功效。4. 青橄榄雪梨猪肉汤:润肺防燥,有利于呼吸道保健。5. 莲子百合银耳雪梨汤:多种食材搭配,具有镇静安眠、美容养颜,提高免疫力等多种功效。

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冬季应该喝什么汤滋补养生

冬季应该喝什么汤滋补养生

  冬季应该喝什么汤滋补养生,觉得冷的时候,不免想喝点热呼呼汤来御御寒,顺便也滋补一下身体。做几款滋补养生汤,也很美味可口,冬季应该喝什么汤滋补养生,以下的菜谱可以尽情享用。

  冬季应该喝什么汤滋补养生1

   一、冬季养生滋补汤

   1、五指毛桃煲乌骨鸡汤

  原料:温氏乌骨鸡一只、五指毛桃100克、猪脊骨200克、芡实25克、姜三片、蜜枣3颗、盐适量。

  做法:将温氏乌骨鸡、五指毛桃、芡实等洗干净放入汤煲中;猪脊骨在滚水中煮一下“飞水”,放入汤煲中;切三片姜放入汤煲中,倒入10碗清水,用猛火把水烧开后,改为文火煲两个小时;汤上桌前下适量的盐调味。

  功效:芡实有补脾、祛湿的功效,温氏乌骨鸡含有黑色素、B族维生素、18种氨基酸和18种微量元素,而且脂肪含量很低,这道汤能健脾祛湿、利水肿、补气养生。

   2、沙参百合润肺汤

  原料:北沙参15克,百合30克,无花果五个,猪瘦肉18克,陈皮1片。

  做法:先将无花果,洗干净,对半剖开;猪瘦肉洗干净,飞水,北沙参、陈皮、百合洗干净;将所有的材料一齐放进已煲滚的水中,继续用中火煲约两小时,加少许盐调味,即可饮用。

  功效:北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用,加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮,又可滋润喉咙,保护声带,通畅大便,预防痔疮的功效。

   3、红枣乳鸽汤

  原料:炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。

  做法:炙百部、红枣洗净,并将红枣去核;乳鸽宰洗净,去毛爪、脏杂,置沸水稍滚片刻,洗净;与生姜放进瓦煲内,加入清水1500毫升(6碗量),武火煲沸后,改为文火煲2小时,调入适量食盐和少许生油便可。此量可供1~2人用,乳鸽可捞起拌酱油佐餐用。

  功效:炙百部性平味甘,有温润肺气、化痰止咳之功,因而此汤有温润肺气、化痰止咳之功。要注意的是,痰热咳嗽者不宜饮用。

   4、萝卜鲫鱼汤

  原料:鲫鱼、白萝卜、葱、姜、花雕酒、盐。

  做法:鲫鱼洗净后沥干,并用厨房纸巾擦干表面水分。萝卜去皮切条;葱打结;姜切片。锅内热油,爆香几片姜片,加入鲫鱼煎透,煎至两面的鱼肉变色。锅内加入足量的水(冷水、开水均可),加入葱和姜,大火煮开,加入适量花雕酒,继续煮至酒气消散。撇去浮沫后转中火,保持一定的沸腾,加盖炖煮至汤色发白约30分钟。加入萝卜条,继续煮约10分钟,加入少许盐,略煮即可。

  功效:健脾益胃,消食化滞,明目润肤。鲫鱼汤有润燥滋补的作用,适合秋冬季节食用。

   5、田园蔬菜龙骨汤

  原料:猪龙骨1根,胡萝卜1根,西芹2根,蘑菇10朵,玉米1根,姜8片,盐、味精等调味料适量,香葱若干。

  做法:将龙骨洗净,放入冷水锅内加热至沸腾,然后将水倒掉;接着将龙骨洗净,放入砂锅内,加入足量的冷水,放入姜片、葱段,用大火烧开,然后转为小火,撇去浮沫;1小时后再加入胡萝卜继续煲,过1小时之后加入蘑菇、玉米和西芹,继续煲20分钟左右,最后加入适量盐、味精即可。

  功效:在炖肉时加入各式蔬菜,荤素搭配可以提高食物蛋白质的质量和利用率。有荤有素还可以促进膳食中铁质的吸收,改善膳食中钙和磷的比例,保证脂溶性和水溶性维生素摄入的平衡与充足,提供足够的膳食纤维。

  冬季应该喝什么汤滋补养生2

   一、冬季养生滋补汤

   1、莲藕猪脚汤

  材料:莲藕3节,猪脚1只,猪骨250克,姜、料酒适量。

  做法:猪脚和猪骨斩件,放进锅中,加料酒去腥,焯热水后捞出。莲藕削皮,切成滚刀块,生姜切片。全部材料放进汤锅里,加入10碗清水,大火煮开后继续煮10分钟,转小火煲2个小时即可,放盐调味。

  功效:养胃滋阴、健脾益气、化痰益肺。

   2、木瓜花生排骨汤

  材料:本汤取鲜木瓜一个(约500克),干鲜花生仁100克,鲜猪排骨250克,味料适量。

  做法:将鲜木瓜洗净去皮除核,并切成粗块件备用。干鲜花生仁用清水洗净杂质。鲜猪排骨用清水洗净血污,砍成粗件,并加用精食盐稍拌匀。然后将上述汤料同放进汤煲内,加进适量清水,先用武火,后用文火煲煮,煮至花生仁熟透变软即可。

  功效:本汤能滋润皮肤,润肠通便。

   3、淮山排骨汤

  材料:淮山2根,猪小排500克,姜、枸杞子、罗汉果适量。

  做法:将排骨切成块状然后用水冲洗,洗去污血。倒入少许料酒搅拌均匀以去味。淮山去皮后立刻洗净放入炒锅中,用油炒到有些。用水泡枸杞。准备瓦锅,放入排骨,开始大火煮,30分钟后放入淮山,接着放入姜片、罗汉果,炖煮半个小时。最后放入枸杞,盖上盖子中火熬1小时即可,开锅食用前加入调味料。

  功效:生津清火,补肾益气、养心滋精。

   4、当归鸡汤

  材料:土鸡800克,当归20克,花生仁20克,红枣8颗,黑木耳少许,姜片3片。

  做法:将土鸡清除内脏后洗干净,切成块状,飞水一边后备用。准备瓦锅(当然是瓦锅炖汤营养好喝),加上2/3的清水烧开。放入所有材料,先大火煮40分钟,然后转成中小火继续熬1个小时。接着,起盖放入姜片和少许食盐,搅拌均匀后盖上盖子,大火煮5分钟关火即可。

  功效:活络筋骨、活血散瘀,既能补血、活血,又能调经。

   5、枸杞红枣乌鸡汤

  材料:杞子40克,红枣20枚,生姜2片,乌鸡1只。

  做法:将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水。杞子用温水浸透,用水洗净,沥干水。红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮,切2片。瓦煲内加入清水,先用猛火对水开,然后放入以上材料,等水再开,改用中火煲3小时。

  功效:补血养颜,益精明目。适合身体虚弱或者皮肤干燥者食用。

   6、小鹌鹑银耳蘑菇汤

  材料:小鹌鹑1只,鹌鹑蛋5颗,银耳50克,蘑菇50克,西红柿50克,料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。

  做法:小鹌鹑洗净,除去内脏,用精盐、料酒腌制半小时。银耳用温水泡发,去蒂撕成小朵。蘑菇冼净,撕成小片。鹌鹑放汤锅内,加冷水烧开,撇去浮沫,加精盐调味,继续炖至熟烂,取出放汤碗中。原汤烧开,放入银耳、蘑菇、鹌鹑蛋稍煮,放入西红柿,调入味精、胡椒粉,浇入鹌鹑汤碗中即可。

  功效:美白养颜,益肾补虚。

   7、沙参百合瘦肉汤

  材料:北沙参15克,百合30克,无花果5个,猪瘦肉18克,陈皮1片。

  做法:将无花果洗干净,对半剖开;猪瘦肉洗净,飞水;北沙参、陈皮、百合洗净。将所有材料一同放入已经煮沸的水中,继续用中火煲约两小时,加少许盐调味即可饮用。

  功效:北沙参、百合和无花果都具有养阴润肺、润燥清咽的作用,猪瘦肉营养滋阴,陈皮行气健脾、燥湿化痰,这款汤可以滋润喉咙,保护声带,通畅大便。

   8、炙百部红枣白鸽汤

  材料:炙百部12克,红枣4个,乳鸽1只,生姜2片。

  做法:炙百部和红枣洗净,并将红枣的核去掉;乳鸽宰杀干净,放入沸水中稍滚片刻,洗净。全部材料一同放入瓦煲中,加入清水1500毫升,用大火煮沸后,改小火煲2小时,最后用适量食盐调味即可。

  功效:炙百部性味甘平,具有温润肺气、化痰止咳的功效。需要注意的.是,痰热咳嗽者不宜饮用此汤。

   9、萝卜鲫鱼汤

  材料:鲫鱼1条,白萝卜1根,葱、姜、花雕酒、盐适量。

  做法:鲫鱼剖洗干净沥干水分,并用厨房纸巾擦干表面的水分;萝卜去皮切成条状;葱打结;姜切片。锅内热油,爆香几片姜片,放入鲫鱼煎至两面金黄。往锅中加入足够的水,加入葱和剩下的姜,大火煮沸,加入适量花雕酒,继续煮至酒气消散。撇去浮沫后转中火,加盖炖煮至汤呈乳白色,大约需要30分钟的时间。然后加入萝卜条,继续煮约10分钟,再加入适量食盐调味,略煮即可。

  功效:这款汤制作耗时短,而且很适合秋冬季节饮用。萝卜鲫鱼汤具有润燥滋补,健脾益胃,消食化滞,明目润肤的作用。

   10、百合鹌鹑汤

  材料:鹌鹑2—4只,红萝卜半斤,百合4钱,蜜枣6枚。

  做法:鹌鹑托鸡鸭档代切洗净,去肠杂;红萝卜去皮洗净切件,加百合、蜜枣,放水五碗,煲三小时。

  功效:滋阴健肺、止咳补气、清润滋补,久咳虚喘者为合。适合全家老少饮用,秋冬季更是合时汤水。

   11、无花果杏仁汤

  材料:瘦肉4两,南北杏各3钱,蜜枣5枚,无花果10粒。

  做法:瘦肉洗净,成块落煲,加放以上各药材,放六碗水,煲二小时已成。

  功效:无花果清热、利呼吸道系统等器官;南北杏清痰止咳,润肺养颜;加蜜枣滋润成方。此汤乃保健平安之汤剂,偶然感冒伤风、咳嗽、痰多,亦可以饮此汤,有益加速疗效。

   二、冬季养生蔬菜推荐

   1、菜花

  含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花,可为成年人供给一天饮食所需的维生素a75%以上。其维生素c的含量更为突出,每100克可达80毫克,比常见的大白菜、黄豆芽菜高3~4倍,比柑橘高两倍。

   2、红薯

  系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C,因此具有补虚乏、益气力,健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此,常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩,防止胶原病的发生。

   3、胡萝卜

  中医认为,胡萝卜维生素多,味甘平,食之补脾健胃。秋末胡萝卜以炖食最好,炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上,炒食也可保持胡萝卜素80%以上。

   4、芋头

  芋头富含淀粉,营养丰富。每100克鲜品中含有热量91卡,蛋白质2。4克,脂肪0。2克,碳水化合物20。5克,钙14毫克,磷43毫克,铁0。5毫克,维生素C10毫克,维生素B10。09毫克,维生素B20。04毫克。并含乳聚糖,质地软滑,轻易消化,有健胃作用,非常适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用,是婴幼儿和老年人的食用佳品。

   5、包心菜

  其维生素C的含量是西红柿的3。5倍,钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰,是人造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢,十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。

   6、小白菜

  中医认为,小白菜养胃和中,味苦微寒,通畅利胃。小白菜富含维生素c和钙质,还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。还有洋白菜,即卷心菜,性味苦平,能益心肾,健脾胃,对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。

  还有洋白菜,即卷心菜,性味苦平,能益心肾,健脾胃,对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。

   7、豆芽菜

  黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。豆生芽后,不但能保持原有的物质,而且增加了维生素的含量,有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。

   8、莴笋

  莴笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜。秋季常吃莴笋,可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌。莴笋中含的钾是钠的27倍,而且含有的维生素还有利于促进排尿,维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中的含碘量高,这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎。莴笋饮食中所含的氟元素,可参与牙釉质和牙本质的形成,参与骨骼的生长。除此之外,秋季患咳嗽的人,多吃莴笋叶,还可平咳。将莴苣切成细条,与鸡肉丁拌在一起,做成馅饼状烤熟。

   9、芹菜

  中医认为,芹菜性凉,平肝健胃,味甘辛无毒,富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等,能兴奋中枢神经,多饮食,促进胃液分泌,增进食欲,并有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食,色彩鲜艳,味道清香。

   10、菠菜

  菠菜胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜,抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿,菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的;丰富的核黄素,又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。菠菜熟吃更有营养。吃法比较随意,可以爆炒或做汤。

   11、 萝卜

  萝卜含有较多的水分、维生素C,一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素,还含有木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。中医学认为,萝卜性凉味辛甘,入肺、胃二经,可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒,用于食积胀满、小便不利等症。可见萝卜对调理脾胃作用非小,所以有“秋后萝卜赛人参”之说,对秋冬季节常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。

冬日适合喝什么养生汤?

冬天适合身体进补,喝党参牛肉汤、灵芝乌鸡汤、莲子百合汤、黄芪鲫鱼汤营养又补身。也可起到固本培元,恢复正气的作用。

1.党参牛肉汤

牛肉具有健脾和胃、补益气血的功效,党参有补中益气、生津养血、健脾益肺的功效。党参搭配牛肉,有气血双补的作用。

2.灵芝乌鸡汤

灵芝味甘性平,具有止咳平喘、补气安神的功效,乌鸡味甘性温,具有滋阴补肾、养血益精的功效。灵芝搭配乌鸡,有补气益神的作用。

3.莲子百合汤

莲子具有养神安定、滋养补虚的功效,百合具有滋阴润肺、养心安神的功效。莲子搭配百合,有安神养颜的作用。

4.黄芪鲤鱼汤

黄芪味甘性温,具有益气固表、生津养血的功效,鲫鱼具有清热解毒、益气健脾的功效。黄芪搭配鲤鱼,有补气温脾的作用。

冬季滋补养生汤食谱

冬季滋补养生汤食谱

  冬季滋补养生汤食谱,气血不足即中医学中的气虚和血虚,而我们生活中都知道食疗以喝汤最佳,而这一些养生汤对于身体保健的补充都比较有利,以下分享冬季滋补养生汤食谱。

  冬季滋补养生汤食谱1

   一、冬日滋补养生汤

   1.百合鹌鹑汤

   材料: 食物:鹌鹑两至四只,红萝卜半斤药物:百合四钱,蜜枣六枚

   功能: 滋阴健肺,止咳补气,久咳虚喘者为合。

   制作方法: 鹌鹑托鸡鸭档代切洗净,去肠杂;红萝卜去皮洗净切件,加百合、蜜枣,放水五碗,煲三小时。

   说明: 清润滋补,合全家老少饮用,秋冬季更是合时汤水。

   2.莲子百合汤

   材料: 食物:瘦肉半斤药物:莲子一两,百合五钱,蜜枣四枚

   功能: 莲子乃着名滋养药食物,养神安宁,降血压。百合能补中益气,温肺止咳;鲜品有镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止咯血之效;乾品作粉煮食,有滋补多营养之功效。以上两药一齐再加上瘦肉,组成一汤,既滋补中气,健肺养颜,养神平压,而且味道相当可口。

   制作方法: 莲子百合大多都采用乾品,将以上各食物药物洗净,一齐放入煲,加瘦肉,水六碗,煲三至四小时,莲子松化,百合出味。

   说明: 莲之全身皆可入药,莲藕、莲子、莲叶、莲心、莲花、莲蓬、莲茎乃最普遍而最实用之植物药材。

   3.冬菇螺肉汤

   材料: 食物:冬菇六粒(中等大),响螺肉一只,鸡脚六只,生姜两片功能:滋润温补,健肺清痰,补膝脚力。

   制作方法: 冬菇先浸软;响螺用滚水拖过,取肉切片,加鸡脚生姜,放水四至五碗,煲四小时。

   说明: 秋季,天气乾燥,此汤合家人饮用,既滋润又补益。

   4.无花果杏仁汤

   材料: 食物:瘦肉四两药物:南北杏各三钱,蜜枣五枚,无花果十粒

   功能: 无花果清热、利呼吸道系统等器官;南北杏清痰止咳,润肺养颜;加蜜枣滋润成方。

   制作方法: 瘦肉洗净,成块落煲,加放以上各药材,放六碗水,煲二小时已成。

   说明: 此汤乃保健平安之汤剂,偶然感冒伤风、咳嗽、痰多,亦可以饮此汤,有益加速疗效。

   5.芝麻益肤汤

   材料: 食物:黑芝麻一两,柠檬四片,雪梨一个,鸡蛋一只或鹌鹑蛋四只药物:红枣六枚

   制作方法: 洗净黑芝麻放置搅拌机搅匀,成糊状;柠檬切片;放两碗水,先煲红枣(去核),后下雪梨(切块),十分钟后放入鸡蛋(全只),片刻加入黑芝麻、少许糖,混成汤可进食。

   功能: 芝麻有润肠润肌肤功效,能乌须黑发。组成上方可以防止皮肤乾燥、龟裂、脱皮,使皮肤光滑,幼嫩娇艳。

   说明: 此汤为时下美有润肠润肌肤功效,能乌须黑发容人士最为多用,经济而简单,清润通便,益肤防老。

   二、不可错过的冬日养生汤

   塘蒿三鲜汤

   材料: 食物:塘蒿菜一斤,新鲜鱼片、猪肝、猪腰片各二两,姜丝少许或用红辣椒一个

   功能: 营养丰富,味道鲜美,全家适合,维生素高。

   制作方法: 塘蒿菜洗净,三鲜洗净切片摆好,先煲好一锅上汤,落足油盐调味,沸开落菜,鱼片、猪肝片、猪腰片生灼,加姜丝或红辣椒(切碎丝)。

   说明: 此法如打边炉火锅,但视乎人多少而用料,三两个人按以上份量已足,冬天自己一家几口做这个汤,生灼很不错。

   雪耳鸡汤

   材料: 食物:鸡半只或一只,随人多少而定,姜片少许药物:雪耳一两,蜜枣六枚功能:雪耳能润肠胃、和血止血,不含胆固醇,配鸡煲汤,补益兼滋润,配蜜枣,清润。

   制作方法: 切洗净之鸡原只与雪耳、蜜枣齐放煲内,放六至八碗水,煲三至四小时,汤成。

   说明: 如将雪耳加乳鸽或鹌鹑、水鸭、鸭等,都有以上功效,制作相同,悉随尊便。

   乳鸽银耳汤

   材料: 银耳(又名雪耳)三钱,乳鸽一只,瘦肉四两,蜜枣四枚

   功能: 清润,滋养和血,通便。木耳又能降压、防血管硬化、治痔疮出血和妇女月经过多,加瘦肉乳鸽,滋补温和。

   制作方法: 银耳浸发透洗净,将切洗好之乳鸽和蜜枣、瘦肉先煲约两小时,后下银耳再煲半小时,加少许盐调味,汤成。

   说明: 此汤全家合用,家有老人者更加适合,常饮银耳亦有美容健肤之功效。

   猪尾黑豆汤

   材料: 食物:猪尾一条,黑豆四两,木耳一两

   功能: 猪尾壮腰补脊椎之胶质;黑豆滋阴,补中益气;木耳(黑木耳)同白木耳所含营养相近,含蛋白质、多糖类、灰分,灰分之中还有很珍贵之硫、磷、镁、钙、钾、钠等,滋养益胃,防血管硬化,止血,治妇女月经过多。

   制作方法: 买猪尾一条,刮净皮毛,冲洗乾净,斩件;木耳先浸发廿分钟,加黑豆一齐放入煲,水四至五碗,煲三至四小时。

   说明: 黑木耳煲片糖可止妇女血崩、月经血量太多等。

   北杏鹧鸪汤

   材料: 食物:鹧鸪一只药物:北杏仁三钱,元肉二钱,远志三钱

  功能:益心智,壮腰肾,润肺清痰,补脑力,长服使人聪明益智、补肺养气。

   制作方法: 鹧鸪可托卖雀铺代切,去肠杂,洗净,加上三种药材,煲三小时已够火路,捞起鹧鸪药渣,只饮汤。

   说明: 初冬起鹧鸪大量应市,只只肥美,脑力工作者、学生、老人气喘咳等最适宜饮此汤补益。

  冬季滋补养生汤食谱2

   一、滋阴润肺类

   1、养阴清肺、润燥化、养阴清肺

  罗汉果白菜干汤

  罗汉果1/3-1/2个,白菜干50克、瘦肉100克清水将罗汉果、白菜干洗净,猪肉洗净切片,一起放入煲中,武火30分钟,文火1小时

   2、清热润燥、美容、清热润燥

  木瓜花生排骨汤

  木瓜1个,花生100克、龙骨(或排骨)、蜜枣2个、生姜2片排骨用开水煮一下、过冷水;木瓜切块,花生蜜枣洗净,排骨花生蜜枣一起放入煲中,大火煲开15分钟,小火2小时,放入木瓜煲30分钟

   3、滋阴润肺、止咳化痰、干燥天气最适宜

  百合蜜枣猪肺汤

  猪肺1个、白杏仁20克、百合10克、蜜枣6个猪肺洗净切件,杏仁、百合、蜜枣洗净,所有材料一起放入煲中,武火煲开,文火3小时。

   4、益气养阴

  灵芝乳鸽汤

  乳鸽1只,灵芝3克,油盐适量乳鸽洗净,切成块备用;灵芝洗净后切片,与乳鸽一起放进炖盅内,加水适量,炖盅加盖,放进锅中用文火隔水炖2个小时,饮用时加调味料即可。

   5、滋阴润肺

  川党参杏仁鸭汤

  老鸭半只,党参、熟地各10克,北杏仁克,油盐适量,料酒少许。贝母5克①鸭子洗净后斩件;杏仁用开水烫去衣备用;党参、川贝母、熟地分别洗净备用。②将上述材料一起放进砂锅中,加清水适量,用大火煮沸后,改用文火继续煮2~3个小时,调味后即可饮用

   6、清热宣肺,化痰止咳,平喘

  黄芩猪肺汤

  酒黄芩15克,苏子6克,生姜10克,猪肺500克,食盐、大蒜、葱段、酱油、味精各适量将猪肺洗净,放人沸水中氽去*水,切成块备用;酒黄芩、苏子、生姜用布包好,一同放人砂锅中炖煮,至熟烂后,加入调味晶即成。

   7、养阴滋补

  五味子人参猪脑汤

  猪脑1副,人参5克,麦冬20克,五味子5克,枸杞子20克,生姜适量将猪脑和人参、麦冬、五味子、枸杞子和生姜分别洗净,一起放进炖盅内,加适量的开水,炖盅加盖后用文火隔水炖2个小时,调味后即可饮用

   8、滋阴养血,宁心安神

  五味子丹参瘦肉汤

  瘦猪肉100克,五味子30克,丹参15克,油盐适量将瘦猪肉洗净后切块备用;五味子、丹参分别洗净与瘦猪肉一起放进砂锅内,加清水适量,用大火煮沸后改用文火煮1个小时,调味后即可饮用。

   9、补*壮阳

  巴戟杜仲海龙瘦肉汤

  (补*壮阳。用于*虚阳衰,症见减退、举而不坚、早泄【遗】精、腰膝酸软者)腰膝酸软者)

  巴戟60克,海龙15克,杜仲15克,猪瘦肉300克。将巴戟、海龙、杜仲洗净;猪瘦肉洗净,切块。全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲2小时,调味即可。饮汤吃肉。

   10、清肺润燥、止咳、化痰

  剑花猪肺汤

  剑花30克,猪肺300克,蜜枣4枚1.猪肺洗净切小块,用少许食油在铁锅中炒透。2.然后加少量开水,与剑花(用清水浸泡过)、蜜枣同放入锅内,煲2小时。3.以少许盐调味,便可食用。

   二、健脾胃养肝类

   1、清热驱湿、清肝润肺、清热驱湿、五指毛桃、五指毛桃 土茯苓煲龙骨

  五指毛桃约15克,土茯苓10克,猪龙骨(或猪尾骨)500克猪龙骨洗净用开水煮一下(去*水)、五指毛桃、土茯苓清水洗净(最好用牙刷)、所有材料放入煲中,大火煲开,小火2.5小时,调味即可。

   2、清热、清肝、清热、竹蔗、茅根、马蹄、玉米、竹蔗、茅根、马蹄、玉米

  红萝卜煲龙骨

  猪龙骨500克,竹蔗200克、茅根20克、马蹄15克、玉米2个、红萝卜1根猪龙骨洗净用开水煮一下(去*水)、竹蔗洗净剖开切断(约小指大小)、茅根、马蹄、玉米、红萝卜洗净,茅根、玉米、红萝卜切断,竹蔗、茅根、玉米、红萝卜、龙骨一起煲开后放入马蹄,小火煲3小时

   3、夏日化湿气、舒筋骨、健脾胃、益气血、夏日化湿气、舒筋骨、健脾胃、

  五指毛桃根煲猪脚(或鸡)

  五指毛桃根煲猪脚(或鸡)五指毛桃根(中药店有售)100克、猪脚1对、生姜2~3片用清水把五指毛桃根洗净,并稍浸泡片刻;猪脚去毛、甲,并斩为块状,然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量)、先用武火煲沸后,改为文火煲约2个小时,调入适量的食盐便可。

  此量可供2~3人用,猪脚还可捞起拌入酱油佐餐用4、平肝清热,治疗头痛眼花、平肝清热,平肝鲩鱼汤鲩鱼尾250克,冬瓜500克,生姜3片鲩鱼去鳞洗净,生油下锅煎香;冬瓜去皮切粗块,加生姜清水煲2小时

   5、补肝养血

  番茄猪肝汤

  (粟米功能调中健胃,利尿清肿。番茄微酸健胃,滋养阴血,番茄猪肝汤(粟米功能调中健胃,利尿清肿。番茄微酸健胃,滋养阴血,健胃而养肝补血)猪肝100克,番茄100克,粟米粒100克,生姜4片猪肝洗净,切片,用盐、生粉、白酒拌匀;

  番茄洗净,切片;生姜洗净,去皮切丝;粟米粒洗净。粟米粒放入锅内,加适量清水,文火煲20分钟,放入番茄、生姜煲10分钟,再放入猪肝,煮沸几分钟至猪肝刚熟,调味食用

   6、理气温脾

  党参砂仁猪肚汤

  猪肚150克,党参15克,高良姜20克,砂仁5克,生姜20克,油盐适量将猪肚去掉油脂后,洗净切块备用;砂仁、党参分别洗净,高良姜和生姜磨成茸,与猪肚一起放进炖盅,加清水适量,炖盅加盖,用文火隔水炖2个小时,调味后即可饮用

   7、健脾、消肿

  芪杜薏米乌龟汤

  乌龟1只(约300克),黄芪30克,薏米15克,杜仲10克,生姜2片,油盐适量①先将乌龟放进热水锅内,用文火慢慢烧开,直到把乌龟烫死,然后去掉乌龟壳和内脏,洗净后斩件备用;②黄芪、杜仲、生姜分别洗净备用;薏米略炒一下备用;③将上述所有材料一起放进砂锅内,加适量的清水,用武火煮沸后改用小火煮2个小时,调味后即可饮用。

   8、健脾养胃,利水消肿

  眉豆陈皮鲤鱼汤

  鲤鱼300克,白眉豆100克,陈皮10克,生姜少许,油盐适量①将白眉豆和陈皮(去白)、生姜分别洗净备用;鲤鱼去掉腮和内脏后洗净,然后放进油锅中略煎,直到显得稍黄即可,备用;②将白眉豆、陈皮和生姜放进砂锅内,加清水用武火煮沸后,把鲤鱼放进去一起煮,直到眉豆烂熟即可加调味料,随后饮用。

   9、健脾和胃,补气养血

  淮山党参红枣泥鳅汤

  泥鳅250克,黄芪15克,党参15克,淮山30克,红枣15克,生姜3片,油盐适量,料酒适量首先将泥鳅的头去掉,然后洗净备用;黄芪、党参、红枣分别洗净,装入布袋子中,扎紧袋口,与泥鳅、生姜一起放进砂锅中,加清水,用大火煮沸后,改用文火煮1个小时,然后捞出药袋

   10、温补脾胃

  鳙鱼党参汤

  鳙鱼1000克,党参10克,草果2克,陈皮、桂皮、干姜各3克,*椒10粒,油盐适量将鳙鱼剖开,去掉内脏和腮,洗净备用;党参、草果、陈皮、桂皮、*椒和干姜分别洗净,与鳙鱼一起放进砂锅中,加清水适量,用武火煮开,改用文火煮至鱼肉熟烂,放精盐调味即可饮用

  冬季滋补养生汤食谱3

   一、羊肉暖身锅

  食材:用料:羊腿、白萝卜、土豆、腐竹、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、郫县豆瓣酱、醋、黄酒、生抽、老抽、盐

  步骤:

  1.羊腿肉剁开,洗净,清水中浸泡半小时。中途分次滤清血水。腐竹用温水浸泡。

  2.锅里加清水煮开,加1勺醋,入羊肉块,煮开捞出。

  3.八角,桂皮,干辣椒冲洗干净。姜切片,蒜去皮。腐竹泡软后捞起剪段。土豆和萝卜去皮洗净切块。

  4.油锅烧热,加1大勺郫县豆瓣酱炒出红油,倒入沥干的羊肉块,翻炒均匀后加八角,桂皮,干辣椒,姜片,蒜瓣,继续炒匀,加黄酒,生抽,老抽,翻炒均匀。

  5.加淹没羊肉块的`开水,盖上锅盖,大火煮开后转中火继续焖煮1个半小时(以羊肉软烂为准)。中途需添加开水1次。

  6.加萝卜和土豆块,翻匀。加适量盐调味,煮15分钟左右(以食材软烂为准)。

  7.最后加入腐竹,煮5分钟左右就可装盘。

  功效:羊肉性热,其中有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等物质,特别是钙和铁含量较多,是滋补身体的食品,同时羊肉的脂肪不易被身体吸收,吃羊肉不易发胖,冬天常吃羊肉可促进血液循环、增强御寒能力。

   二、红枣乌鸡汤

  食材:半只乌鸡、桂圆、红枣、适量盐、适量生姜

  步骤:

  1、乌鸡洗净,注意腹腔骨头里,有鸡的肺,要洗干净

  2、乌鸡斩块

  3、水煮开后,放入乌鸡,煮去血水

  4、把乌鸡捞起,放入砂锅中,砂锅中备好开水红枣桂圆洗净

  5、红枣桂圆姜片放入砂锅中,加入适量调味料

  6、大火煮开后,改小火慢慢炖1个小时,香喷喷的补血、补气好汤就可以了

  功效:有滋阴益气和补血功效,适合体质虚弱、气血不足、四肢乏力、腰膝酸软人群食用,鸡肉中含有大量蛋白质和矿物质,还可以增加自身免疫力和抵抗力。红枣乌鸡汤属于是滋补品,也适合老年体弱和手术患者食用,能够增加自身体质,还可以促进伤口愈合。

   三、鱼头豆腐汤

  食材:鱼头,南豆腐、香菜,小葱,姜,食盐,香油数滴,水,植物油2汤匙;

  做法:

  1.准备好鱼头,把鱼头洗干净,切成两半;

  2.锅里面倒油,烧热之后,把鱼头放进锅里面煎一下;

  3.姜片下锅,连同鱼头煎至两面都微黄即可;

  4.汤锅里面加水,煮开,然后把煎好的鱼头放进去;

  5.盖上锅盖,煮15分钟左右,把嫩豆腐切成小块;

  6.将香菜、小葱洗干净,切成段;

  7.汤煮15分钟后,加豆腐煮5分钟,然后加入香菜和葱段;

  8.最后加适量的盐和香油调味即可;

  小诀窍:鱼头必须煎一煎,然后再用来熬汤,这样熬出来的汤,鲜香可口;豆腐不要太早倒进去,太早下会把豆腐煮烂;水量要一次加足,中途加水会冲淡鱼汤的浓度。

  功效:鱼头豆腐汤中的豆腐味甘、性凉,入脾、胃、大肠经,具有益气和中、生津润燥的功效,鱼头含有大量的蛋白质,所含必需氨基酸的量和比值适合人体需要,容易被人体消化、吸收,口感嫩而不腻,因此,对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,鱼头豆腐汤具有开胃生津的功效。

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