冬季羊肉汤养生功效与作用

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冬天吃羊肉有哪些好处呢？

一在冬天的时候我就开始想念羊肉火锅了,吃羊肉是我国冬季饮食养生的传统,每到冬至日,每个人都会按照当地的习俗用各种烹调方法来烹调羊肉,或是煮粥。不过羊肉毕竟并不是非常温和的食物,吃的时候要注意的地方也很多。

冬季食用羊肉的好处

1、补肾

羊肉补中益肾的作用。同时也是民间传统的冬补佳品之一。

2、清热胃

羊肉性温热,补气养阴,暖中补虚,开胃健脾。近代中医认为:适时多吃羊肉,可增加消化酶,保护胃壁,助且消化,同时还有去湿、避寒、暖胃的作用。

3、癌症预防与治疗

在羊肉中发现了CLA,一种名为CLA的脂酸,可以抑制癌细胞的生理反应。在皮肤癌、结肠癌和乳腺癌的治疗中疗效显著。

4、不容易发胖

羊肉富含蛋白质和丰富的维生素。但是,其脂肪熔点为47度,人的体温为37度,吃的只有营养而不是脂肪,因此不容易变胖。

冬羊肉上桌5大注意事项

1、羊肉性温,吃多了会上火,应该搭配一些凉性、甘平性的蔬菜,具有清凉、解毒、去火的功效。凉性蔬菜有:冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等;吃羊肉的时候,最好搭配豆腐,不仅可以补充多种微量元素,其中石膏还可以起到清热泻火、除烦止渴的功效;而羊肉与萝卜做成一道菜,可以充分发挥萝卜性凉,可以消除积滞、化痰热。

2、羊肉是很多与羊肉相克的食品,如半夏、菖蒲、荞麦等都是凉性太强的食物,还有南瓜、乳酪、红豆等,都会对羊肉产生不良影响。此外,吃完羊肉后不宜立即饮茶,因为羊肉含有蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,食用后立即饮茶,会产生一种叫做鞣酸蛋白的物质,这种物质叫做鞣酸蛋白,容易引起便秘。

3、羊肉虽属大补品,但不宜食用人群较多。羊肉、湿热体质、阴虚体质者最好不要吃或少吃羊肉。另外,肝炎患者过多食用羊肉会加重肝脏负担,导致发病,还有一些偏热,有出血、感染倾向的血液病患者要谨慎食用。

4、不要立即喝羊肉,因为茶叶中富含蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后立即饮茶,会产生一种叫做鞣酸蛋白的物质,容易引起便秘。

5、肝炎患者不能食用羊肉甘温大热,太多食用会导致某些病变发展,加重病情。此外,大量的蛋白质和脂肪摄取后,由于肝脏疾病无法全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能,而加重肝脏的负担,就会导致肝脏出现问题。

羊肉汤什么时候喝最好 一天一碗羊肉汤的好处

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羊肉汤什么时候喝最好

羊肉汤在冬季最适宜

羊肉在中医的四性分类中确属温性，从四季养生的角度来说比较适合在冬季食用。夏天喝羊汤无非是为去湿除邪，对于患有风湿疾病的人群有一定作用。“夏季喝羊汤的利弊，目前还没有确切的说法。但羊汤终归是性温发热之物，夏季还是少喝为好。”

一天一碗羊肉汤的好处

1、补肾

据《本草纲目》记载,羊肉有补中气,益肾气的作用。它也是历来民间冬季进补的重要食材之一。

2、增强免疫力

羊肉的营养价值比较高,和猪肉相比,不论从脂肪还是胆固醇方面,都是比较少的,但是蛋白质却比较多,而且含有丰富的维生素B1,维生素B2,维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富,多吃些羊肉,有助于身体免疫力。

3、补血

冬天的时候多吃可以促进血液循环,加速新陈代谢。气不通不畅者,多吃羊肉可以补气,健身。

4、暖胃

羊肉性温,冬天多吃可以起到暖胃的作用,让胃的运动更合理。脾虚者,饮食不好,而羊肉可健脾,吃后可调理,饮食会好转。气不顺者,如经常咳嗽之人,因为体内害气重,所以多吃可以让气顺畅,心情舒畅。冬天多吃羊肉可以抵御寒冷,让我们整个身体暖和起来,比其它的补品来得实际。

什么人不能喝羊肉汤

1.适宜体虚胃寒者。

2.发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食外感病邪用;，素体有热者慎用。暑热天或发热病人慎食之;水肿、骨蒸、疟疾、外感及一切热性病症者禁食。

暖胃羊肉汤的做法

食材：羊肉、党参、当归、生姜、

做法：

1、羊肉切块后，用一锅滚水汆烫去血水，捞出洗净沥干。

2、生姜洗净后，切块，然后用菜刀拍扁

3、倒入锅中，加适量水，大火煮开

4、将羊肉块倒入炒锅或大汤锅里，加入姜块，大火翻炒加热至姜味飘出，随即倒入热水，放入当归，一同煮滚后，转成小火，续煮约2小时至皮肉皆软，最后加盐调味即可。

功效：当归生姜羊肉汤，主要用于补益补身汤。当归养血调营，生姜温气散寒，羊肉辛热，大补气血。所以该方有补气养血，温中暖肾作用。

冬季养生汤的做法及其功效

　　冬季即将到来，人们已经在为了迎接冬季而做准备了。对于人们来说，冬季是一个十分需要注意的季节，由于气温的问题，在冬季会面临这诸多的不适，有由于季候变幻带来的，也有自身的原因。因此为了能够拥有一个美好的冬季，便需要做一些有营养的食物来为自己补充营养，而大多数人所选择的便是汤类了，在严寒的冬季喝上一晚热腾腾的养生汤，无疑是人们最大的幸福。那么冬季养生汤该如何做呢，下面就一起来看一看吧!

　　 1、羊肉汤

　　功效：具有滋补功效，由于羊肉汤属热性，可以温胃御寒，但喝多了容易上火，因此不宜多喝。除此之外还有着补虚壮阳，暖身暖胃的作用。一般对于身体虚弱，手脚冰凉的人来说，在冬天多吃羊肉汤是非常有好处的。

　　制作方法：

　　1.先将羊肉、羊骨架清洗干净，羊杂也处理干净，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等除去腥味(不宜放大料，串味)，待羊肉、羊杂煮熟之后，捞出切成片，备用。

　　2.将羊骨架放入锅中，加满清水，开火熬制一个小时左右，将表面浮起的杂质舀出，便得到较为干净的汤汁，放入一些葱姜，继续熬制，待汤熬制成为乳白色便可以了。(此步骤耗时较长，须有耐心)

　　3.把切好的羊肉、羊杂放碗里，加入一些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，添加适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，好了，一碗色泽乳白，口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了。配上千层饼或火烧，味道真的好极了。若是喜欢辣的话，也可根据自己的口味加入适当的辣椒。

　　 2、白莲百合糖水

　　功效：能清心润肺，滋养肌肤。

　　制作方法：先将适量的鲜百合清洗干净并将其叶瓣剥开;湘白莲用清水浸泡并去除外皮及莲心，清洗干净。然后将准备好的鲜百合、湘白莲肉同放入瓦煲内，加适量清水，用中火煲约半小时，煲好前5分钟加进白砂糖即可。

　　通过以上方法的介绍，想必也让人们知道了一些养生汤的制作方法。可以说冬季养生汤制作起来并不是很难，难的是熬制汤类所耗费的时间，如果没有充足的时间，是难以制作出冬季养生汤的。因此，想要喝冬季养生汤的小伙伴们，最好是牺牲一点睡眠时间或是在晚间的时候熬制吧。要知道喝冬季养生汤不仅是一大享受，更是在冬季时节养生的圣品哦。