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蔬菜养生 冬季适合吃哪些养生蔬菜
菜花
含有丰富的维生素类物质
红薯
具有补虚乏、益气力,健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。
胡萝卜
胡萝卜维生素多,味甘平,食之补脾健胃。
芋头
质地软滑,轻易消化,有健胃作用,非常适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用,是婴幼儿和老年人的食用佳品。
包心菜
包心菜含有较多的微量元素钼和锰,是人造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢,十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。
小白菜
小白菜养胃和中,味苦微寒,通畅利胃。小白菜富含维生素c和钙质,还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。还有洋白菜,即卷心菜,性味苦平,能益心肾,健脾胃,对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。
豆芽菜
黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。豆生芽后,不但能保持原有的物质,而且增加了维生素的含量,有利于消除疲劳。
冬季很适合养生 这些蔬菜均衡营养
冬季是我们熟悉的,在这时候比较寒冷,这时候需要我们人体加强身体的素质才行,通过进补的方法来养生,效果很不错,但是如果我们一味的去吃进补食物,那么也会导致我们健康造成影响,所以冬季的时候蔬菜也不能少,一起看看冬季怎么吃健康。
豆芽菜
豆芽菜是非常不错的一种食物,也是现在很多人都爱吃的,豆芽菜是通过黄豆和绿豆制作而成的蔬菜,我们都知道黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。豆生芽后,不但能保持原有的物质,而且增加了维生素的含量,所以吃起来无疑会更健康,而且还有利于消除疲劳。
莴笋
莴笋肉质细嫩,是非常美味可口的食物,也是现在很多人都爱吃的,并且莴笋的吃法比较随意,实际上生吃热炒均相宜。冬季常吃莴笋,可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌。莴笋中营养物质含量出色,而且含有的维生素还有利于促进排尿,维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中的含碘量高,这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。在吃莴笋的时候不仅要吃莴笋颈,对莴笋叶也是应该吃的,莴笋饮食中所含的氟元素,可参与牙釉质和牙本质的形成,参与骨骼的生长。除此之外,秋季患咳嗽的人,多吃莴笋叶,还可平咳。
上面推荐的几款蔬菜,吃起来的味道都是非常不错的,首先吃起来的营养价值很好,而且也是我们在冬季的时候很适合去吃的食物,经常吃能很好的增强我们身体素质,而且还能够均衡饮食,这样可以让我们在冬季的时候更加健康。
最适合冬天吃的养生蔬菜 冬季养生时令蔬菜分享
1、花菜。
绿花椰在防癌蔬菜排行中一直都是榜上有名,含有的β-胡萝卜素、叶黄素、葡萄硫素、檞皮素等含硫植物化学素,均是对身体有帮助的抗氧化剂,不仅有防癌效果,还有保护心血管疾病、预防黄斑部病变的发生机率。捣碎加入洋葱、蔓越莓、杏仁片等就成为健康又低热量的沙拉;如果冬天不想吃生冷菜色,也可以试着煮成花椰菜浓汤。
2、白萝卜。
大白萝卜是很多家庭冬季养生不可缺少的菜肴,中医认为萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。大多数幼儿感冒时出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状。多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜,不仅开胃、助消化,还能滋养咽喉,化痰顺气,有效预防感冒。
3、山药。
山药的营养价值是很高的,尤其适合在冬天养生食用。山药既能补肺脾之气,又益肺肾之阴,在冬季可以多吃些山药以达到固肾补水的效果。山药中含有多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品。山药还含有丰富的维生素和矿物质,所含热量相对较低。
4、南瓜。
冬天气候干冷,感冒多发,多吃像南瓜一样富含维生素a和E的食品可以有效缓解干燥症状,增强机体免疫力。南瓜中含有丰富的维生素B12,而人体缺乏B12会引起恶性贫血,这时吃些南瓜是最好的“补血”方式了。烹饪时许多人爱将南瓜瓤丢掉,其实这是一个错误的决定,这些被丢弃的南瓜瓤实际上比南瓜的果肉所含的β胡萝卜素多出5倍以上。
5、包心菜。
包心菜的维生素C的含量是西红柿的3.5倍,钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰,是人造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢,有利于生长发育,还能增强肌体抗癌能力。
6、莲藕。
莲藕味甘,富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1,以及钙、磷、铁等无机盐,藕肉易於消化,适宜老少滋补。生藕性寒,有清热除烦、凉血止血散淤之功﹔熟藕性温,有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。不喜生吃的人,也可以炖鸡炖肉,既能滋补,又能治病。尤其是藕粉,既富有营养又易消化,是妇幼老弱皆宜的良好补品。
冬季养生蔬菜有哪些?为什么这么说呢?
冬季养生蔬菜有哪些?为什么这么说呢?下面,一起来看一下吧!
萝卜含有水分、维生素C、一定量的钙、磷、碳水化合物、少量蛋白质、铁、他维生素,还含有木质素、胆碱、氧化酶、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。中医药认为,无性寒冷,新肝进入肺部后,可用于停滞、痰热、下痛中、解毒等疾病。可见萝卜有不少调节脾脏和胃的作用。因此,据说今后萝卜、庆州、人参对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳嗽、痰、咽喉痛等疾病有辅助治疗作用。
中药认为白菜养胃和中华,味道苦涩,寒冷,胃通畅。白菜富含维生素C和钙,还含有铁、磷、胡萝卜素、B族维生素等。卷心菜,即卷心菜性质高,对心脏肾脏、脾胃、胃、十二指肠溃疡有缓解疼痛、促进治愈的作用。据了解菠菜拥有润燥养肝,润肠通便,对肠胃有好处能够产生津液的作用。在平时的生活中,适当的多食用菠菜,能够促使胃和胰腺排泄,从而起到促使消化的功效。
山药的营养成分特别高,适合冬天吃。不仅可以补充肺益比,还可以补充肾脏,所以冬天多吃山药,起到补充高新水分的作用。山药中微量元素丰富,含量特别高,具有滋补功效,是病后恢复健康的食品补充剂。山药还含有多种维生素和矿物质,热量不高,减肥的人也可以吃很多。南瓜。冬天天气寒冷干燥,容易感冒,最好多吃南瓜。因为含有大量维生素A和维生素E,可以缓解干燥现象,提高人体免疫力。南瓜中含有多种维生素B12,身体缺乏B12会导致恶性贫血,所以多吃南瓜是非常好的“补血”方法。