食材运输常见问题及解决办法

摘要：食材配送公司每天配送的客户较多，食材运输量都比较大。在运输过程中，难免会出现各种问题，你知道在食材运输过程中碰到哪些问题呢？食堂蔬菜配送公司日常的食材运输中，常见的问题有货物缺漏或者紧急下单；交通堵塞，送货晚点；货物破损毁坏，活鲜死亡。那么遇到这些问题如何处理呢？下面一起来了解一下吧。

1、货物缺漏或者紧急下单

食材分拣量较大时，难免也会出现货物缺漏的问题。一般发现问题都是在客户检查签收的时候。

解决办法：对于不是当天用的食材，则在下一次送货时补上；当天需要的食材则根据客户的要求，及时到附近站点补货，紧急下单也是如此。经验丰富的蔬菜配送公司在运作中都有相关的标准化流程，发货前及时检查，以此避免食材缺漏。

2、交通堵塞，送货晚点

堵塞的原因有很多，如路线规划不合理，出发时间延误，撞上出行高峰，交通事故导致的堵塞等。交通堵塞最直接的后果就是送货延迟，影响客户用餐。配送公司所导致的送货晚点问题，后果一般由配送公司负责，不可抗拒因素除外。

解决办法：在发生交通堵塞时，应及时与客户做沟通，报告预计抵达时间，或者更改路线，尽可能补救。经验丰富的配送公司，前期的配送路线会做好规划；采取备用路线，提前出发，错开高峰等措施降低送货晚点的发生率。

3、货物破损毁坏，活鲜死亡

很多食材都很容易损坏，如鸡蛋、西瓜、叶菜类等。食材摆放位置不当，保护措施不好，都会导致食材损坏。易碎物品做好保护，重物不压轻物，装货上车时还要固定好，避免车厢内打滑。活鲜常见的就是鱼类，虾蟹等，死亡原因主要为供氧不足，车内温度过高或过低，水箱或水袋漏水等。

解决办法：针对此类问题，配送员在装车前应做好保护措施，按标准摆放货物；司机开车途中平稳行驶，上下坡要注意。活鲜类食材要检查好，不同活鲜的运输温度都有所不同，食材配送车厢内温度要调整好。