四川腊肠和广式腊肠的区别有哪些
2022-08-08
来源：好走旅游网
四川腊肠和广式香肠哪个好，一起来看看小编今天的分享吧。
四川腊肠和广式香肠哪个好这是要根据个人口味来说的，毕竟不同地区的人有不同的口味。有些人喜欢吃味道甜美、气味浓烈、油丰富的广东香肠，而另一些人则喜欢吃味道辛辣、舌头轻微麻木的四川香肠。这很正常。
一般来说，广东和一些广西地区可能更喜欢吃甜的广东香肠；四川和重庆的朋友更喜欢辣四川香肠。
拓展小知识：四川腊肠和广式腊肠的区别有哪些
1、口感不同
广式腊肠偏甜味儿，又有点酒香的味道，适合做口味比较清淡的菜肴。川味腊肠则不同，也由于地区气候的关系，川味腊肠偏辣，麻辣口感浓郁，更加刺激味蕾，四川地区比较潮湿，吃辣有助于驱寒祛湿。
2、原料不同
四川腊肠和广式腊肠都是以猪肉和肠衣为原料，不过在配料方面，广式腊肠在制作的过程中会加入蔗糖，除了添加糖还会添加高度白酒。四川腊肠在拌肉的时候会加入辣椒粉和花椒粉，讲究的是要加入炒熟的辣椒和花椒磨成的粉。
3、吃法不同
广式腊肠不属于熟肠，所以在食用时需要烹饪一下，尤其适合与蔬菜炒制、或者制作煲仔饭。四川腊肠也是生的，食用时可以将香肠煮制或者蒸熟，切片之后即可食用，是绝佳的下酒菜。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
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