在员工安全手册中，关于职业健康的指导原则应当包括以下内容：
职业病防护：明确工作场所可能存在的职业病危害因素，指导员工如何正确佩戴防护用具，避免接触有害物质。
工作环境保护：说明公司对工作环境的保护政策，包括空气质量、光照条件、温度湿度等方面的控制要求。
职业危险防范：列举不同岗位可能面临的职业危险，并提供相应的防范措施，如防火、防爆、防跌等。
职业健康监测：说明公司将对员工进行职业健康监测的制度和程序，以及员工可以享受的相关健康检查服务。
应急预案：明确公司对突发事件的应急预案，包括疏散逃生、急救措施等，提醒员工如何在危险情况下保护自己。
健康促进：鼓励员工保持良好的生活习惯，包括合理饮食、适量运动、定期体检等，以提升整体健康水平。
法律法规遵守：强调员工遵守相关的职业健康法律法规，不违反公司的安全政策和操作规程。
为了更好地落实这些原则，公司可以制定定期进行职业健康培训的计划，组织专业机构对工作场所进行定期检查和评估，建立健康档案管理系统，鼓励员工主动报告健康问题，及时介入处理。同时，可以通过具体案例说明职业健康问题的重要性，提高员工对职业健康的重视程度。