在极限编程中，管理项目进度和风险是非常重要的。首先，极限编程强调小步快跑，所以要将项目分解成小的可管理的任务，然后通过迭代的方式逐步完成。这样可以更容易地掌控进度，及时发现问题并进行调整。
其次，极限编程提倡持续集成和自动化测试，这可以帮助管理者及时发现问题，降低风险。管理者可以通过监控自动化测试的结果，及时发现代码质量问题，以及团队成员的工作进度。
另外，极限编程还强调团队协作和交流，管理者可以通过团队会议、站立会议等方式及时了解团队成员的工作情况和困难，帮助他们解决问题，降低风险。
最后，极限编程注重客户参与，管理者可以通过与客户的紧密沟通，及时了解客户需求变化，避免项目偏离方向，降低风险。
总之，管理极限编程项目的进度和风险，关键在于分解任务、持续集成、团队协作和客户参与。只有通过这些方式，才能更好地管理项目进度和降低风险。