在极限编程中，代码审查和重构是非常重要的环节，能够帮助团队保持代码质量和灵活性。代码审查是指团队成员相互之间对彼此编写的代码进行审查和评估，以确保代码质量和规范。而重构则是指对现有的代码进行优化和改进，以提高其可读性、可维护性和性能。
首先，代码审查应该是团队中每个成员的责任，可以通过定期的代码审查会议或者工具来进行。在代码审查过程中，可以检查代码是否符合团队的编码规范，是否有潜在的Bug，是否可以进一步优化等。同时，代码审查也是一个学习和分享经验的过程，可以促进团队成员之间的交流和合作。
其次，重构是持续改进代码质量的重要手段。在极限编程中，重构是一个持续的过程，团队成员应该时刻关注代码的改进空间，不断地进行重构。重构可以通过提取方法、抽取类、简化条件表达式等方式来进行，以提高代码的清晰度和灵活性。
在实际操作中，可以采用以下方法来进行代码审查和重构：
定期举行代码审查会议，让团队成员相互审查和评估彼此的代码，发现问题并提出改进建议。使用代码审查工具，如GitHub、Bitbucket等，来进行在线的代码审查和讨论。鼓励团队成员学习和使用重构的技巧和方法，如《重构：改善既有代码的设计》一书中所介绍的重构方法。在实际项目中，可以通过案例分析来展示代码审查和重构的实际效果，让团队成员更加理解其重要性和必要性。总之，在极限编程中，代码审查和重构是保持代码质量和灵活性的重要手段，团队应该高度重视并不断地进行改进和优化。