经济信息加工的步骤包括：信息收集、信息筛选、信息分析和信息应用。
首先是信息收集，这是经济信息加工的第一步。信息收集可以通过多种渠道进行，包括调查、采访、文献资料收集等。在信息收集过程中，需要确保信息的来源可靠、真实性和完整性。
接下来是信息筛选，这一步是对收集到的大量信息进行筛选和整理，将有用的信息筛选出来并进行分类整理。在筛选过程中，需要根据信息的重要性和可信度来进行评估，确保筛选出来的信息是高质量的。
然后是信息分析，这一步是对筛选出来的信息进行深入的分析和研究。信息分析可以采用统计分析、比较分析、趋势分析等方法，以便从信息中发现规律和趋势，为决策提供支持。
最后是信息应用，经济信息加工的最终目的是为了为决策提供支持。经过信息收集、筛选和分析，得出的结论和建议需要被应用到实际的经济管理决策中去。这就需要将信息转化为行动，指导企业的经营和管理工作。
综上所述，经济信息加工的步骤包括信息收集、信息筛选、信息分析和信息应用，这一过程是为了从海量的信息中提炼出有用的、可靠的信息，为经济管理决策提供支持。