经济信息加工中常见的工具和技术包括数据分析软件、统计软件、经济模型、计量经济学方法等。数据分析软件如Excel、SPSS、SAS、R、Python等，可以用来整理、处理和分析经济数据。统计软件可以帮助经济学家进行各种统计分析，如回归分析、方差分析等。经济模型是经济学家用来描述经济现象和预测经济变量的工具，常见的有宏观经济模型和微观经济模型。计量经济学方法包括时间序列分析、面板数据分析、计量经济模型等，用来检验经济理论和进行经济政策评估。
在实际应用中，经济学家可以结合这些工具和技术，对经济数据进行深入分析，发现经济规律，预测经济走势，评估政策效果等。例如，可以利用数据分析软件对就业率、通货膨胀率、国内生产总值等经济指标进行趋势分析，发现经济周期规律；也可以利用统计软件进行消费者行为分析，找出影响消费者购买决策的因素；还可以利用经济模型和计量经济学方法对政府政策进行效果评估，指导政策制定。
总之，经济信息加工是经济学家分析经济现象、预测经济变量、评估政策效果的重要手段，而数据分析软件、统计软件、经济模型、计量经济学方法等工具和技术则是实现这一目标的重要支持。