软兜是什么
2024-03-19
来源：好走旅游网
鳝鱼为啥叫软兜，有两种说法：一是以前汆制鳝鱼的时候是把鳝鱼用布兜扎起来，放在配有葱、姜、盐、醋的汤锅内汆熟，故名软兜；一说是鳝鱼成菜后，用筷子夹食，由于鱼肉软嫩，必须另用汤匙接着方能品尝，加上鳝丝两端下垂，如小孩胸前的兜带，故名。
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鳝鱼为啥叫软兜，有两种说法：一是以前汆制鳝鱼的时候是把鳝鱼用布兜扎起来，放在配有葱、姜、盐、醋的汤锅内汆熟，故名软兜；一说是鳝鱼成菜后，用筷子夹食，由于鱼肉软嫩，必须另用汤匙接着方能品尝，加上鳝丝两端下垂，如小孩胸前的兜带，故名。