茶叶在南京一般是在春季和秋季采摘。在春季,主要是三月至五月之间,这个时候采摘的茶叶质量较为优良,尤其是龙井茶、碧螺春等绿茶品种。在秋季,大约在九月至十一月之间,也可以采摘到一些普洱茶和乌龙茶。但是具体的采摘时间可能会因气候和茶园的差异而有所不同,最好在当地茶园或茶叶生产商那里咨询以获取准确的信息。