红烧牛肉怎样炖好吃
2024-03-18
来源：好走旅游网
要炖好吃的红烧牛肉，你可以按照以下步骤操作：
1. 选择适合炖肉的部位：牛腩、牛肋等部位适合炖红烧牛肉，肉质比较韧，适合长时间慢炖。
2. 准备食材：牛肉切块、葱姜蒜切片、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮等调料。
3. 将牛肉煮水焯水，去掉血水和脏物。
4. 热锅凉油，爆香葱姜蒜片，放入牛肉煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖，继续煸炒均匀。
6. 加入足够的清水，水量要淹过牛肉，放入八角、桂皮等调料，开小火慢炖。
7. 大约炖煮1-2小时，直至牛肉变得松软入味。
8. 最后调整口味，如果感觉不够鲜可以适量添加盐或者鸡精。
9. 关火，撒上葱花即可上桌。这样炖出来的红烧牛肉，口感鲜嫩，香气四溢，味道浓郁。
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