虾片可以蒸着吃吗?
2024-11-10
来源：好走旅游网
制作虾片所需的材料包括新鲜基围虾、生姜水用于去腥、以及木薯淀粉作为主要原料。首先，需要挑去虾线并剥出虾仁，然后将虾仁与少许生姜水一起放入料理机中打成虾泥。之后，加入适量的食盐调味，并分批加入木薯淀粉揉成面团。
将面团整理成圆柱形后，切成三段，放入已烧开蒸锅中的蒸盘中，大火蒸约四十分钟。待蒸制完成，取出虾片冷却后，包上保鲜膜并放入冰箱冷藏至少三十小时，这样处理后的虾片在切割时才能充分膨胀。
冷藏时间到达后，将虾片切成薄片，平铺在筛子上，置于阳光下晒干多余的水分。晒干后的虾片放入七成热的油锅中炸制，待其膨胀后捞出即可食用。
虾片不仅美味，还含有丰富的营养价值，可以通过蒸、炸等多种方式烹饪。此外，虾片也可作为中药材使用，具有多种食疗功效。
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