虾子的吃法有哪些？
2024-11-10
来源：好走旅游网
2. 盐水虾：将大虾洗净，剪去长须，加入盐、花椒、姜片、葱段、料酒和少许油，煮至虾身变红，捞出装盘。
3. 茄汁大虾：鲜虾、番茄酱、糖、黄酒、老抽、蒜末、姜末。先将虾洗净，剪去头部尖刺、腹部虾脚，用牙签从虾尾部数第二节缝里扎进去，挑出虾线。背部片开，以便入味。收拾好虾入碗，倒入黄酒，姜片、一丁儿盐，腌15分钟。锅热油、倒入虾、姜末，炒一分钟至表皮发红，倒入番茄酱、糖、老抽，翻炒。看锅内汁快收干，加入蒜末，按各自口味加盐，关火，装盘。
4. 焖大虾：对虾洗净，去沙线、腿、须；葱段、姜片放入六成热油锅中炸，直至香味溢出，捞出葱和姜；下白糖、清汤、料酒和盐入锅，再放虾；大火烧开，小火煨至汤浓，淋香油上桌即成。
5. 香辣虾：明虾洗净，去须，背部开刀去沙线。锅内下色拉油，烧至六七成热时，下入明虾，炸约1分钟，炸至外焦里嫩时捞出。另起锅加色拉油烧至四成热，下蒜子炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒几秒后放入炸好的虾，加盐、味精、白糖、鸡粉、花生、芝麻调味，翻炒均匀，装盘、撒香葱即可。
以上是虾子的常见吃法，每种做法都有其独特的风味，可以根据个人口味选择尝试。
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