彭士禄，1925年11月18日出生，广东省海丰县人。1956年毕业于莫斯科化工机械学院，后在莫斯科动力学院核动力专业进修，1958年结业回国。
曾任造船工业部副部长兼总工程师、水电部副部长兼总工程师、广东省委常委、中国核潜艇第一任总设计师、中共十二届中央候补委员、第八届全国人大常委会委员、中国核工业集团有限公司顾问、中国核学会名誉理事长、中国核动力学会名誉理事长。1994年当选为中国工程院院士。
彭士禄长期从事核动力研究设计工作，是我国核动力领域的开拓者和奠基者之一。
在20世纪60年代，主持了潜艇核动力装置的论证、设计、试验以及运行的全过程，并参加指挥了第一代核潜艇的调试和试航工作;参加、组织研制成功的耐高温高压全密封主泵达到了当时的世界先进水平;在80年代初，提出投资、进度、质量三大控制要素，为大亚湾核电站工程打下了良好的基础;在秦山二期核电站的建设中，提出“以我为主，中外合作”，自主设计、建造两台60万千瓦机组的方案，并亲自计算主参数、进度与投资，为秦山二期工程提供了可靠的科学依据。
1978年获全国科学大会奖;1985年，作为第一完成人获“国家科学技术进步奖”特等奖;1988年获国防科工委为表彰优秀总设计师颁发的《为国防科技事业做出突出贡献的荣誉状》;1996年获何梁何利基金科学与技术进步奖，20__年获何梁何利基金科学与技术成就奖。
彭士禄一生经历起伏跌宕，为我国核动力领域作出重要贡献。他常揣着“明白与糊涂”：“凡工程技术大事必须做到清清楚楚，明明白白，心中有数，一点儿也不能马虎”，“凡对私事，诸如名利、晋升、提级、涨工资、受奖等，越糊涂越好”。