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酒店客房部实习总结范文 篇12

2024-07-17 来源:好走旅游网

  客房部20_年上半年总体运行平稳,在总经办的指导下,取得了一定的进步,同时也存在一些不足之处。具体总结如下: 一:进步之处:

  1、 加强了制度化管理,做到有奖有罚。本部门从20_年年初开始

  重新制定了部门奖罚制度,从日常工作中加强执行力度,对每天员工的奖分和扣分情况及时进行登记和公布。并在每月的绩效考核中进行体现。

  2、 加强了作业流程化管理,各岗位人员都制定了岗位职责,对每

  个岗位的工作流程都制定了规范的文字流程。对新来的员工先发一些基本的资料,先进行基本的理论培训,对本部门及自己的岗位有一定的了解后再安排实操培训及跟班。

  3、 定期进行部门员工大会和部门管理人员会议,加强了整个部门

  人员的沟通和合作。客房部每个月进行一次员工大会,整个部门的员工一起坐下来对上个月的工作进行总结,对下个月的工作进行安排计划,对出现的问题进行报告,对公司新的规定及对部门的要求进行传达。另外每周一进行客房部管理人员例会,各管理人员对自己所负责的区域在每周发现的问题进行报告,部门经理对所有问题进行记录并安排落实。

  4、 加强了客房的培训工作。客房楼层每周进行一次培训,培训的

  内容由理论和实操交叉培训,对员工在岗位技能上有一定的提高。

  5、 加强了层级管理,做到责任落实到位。本部门竭力推行层级管

  理,一层对一层负责,所有员工有问题先向直接上司报告。另外做到分工明确,责任落实到人。

  6、 加强了管理人员和员工的沟通。各管理人员对员工反应的问题

  都有及时处理,对员工工作中出现的问题(特别是个别员工工作态度不端正的问题)都有进行谈心,对于教育了还不改的都有进行扣分或口头警告。

  7、 客房部有多次员工拾金不昧事情。如:拾到现金、手机等,都

  有及时上报并上交,没有发现有拾遗不报的事件。

  二:不足之处

  1、 工作效率还有待提高,虽然每周都有定期对员工进行培训,但

  整体工作效率还不高,有待进一步提高。

  2、 员工工作能力参差不齐。目前存在的主要问题是:真正能够灵

  活顶岗、能够胜任重要客人的接待和服务、能够单独上晚班等综合能力比较好的员工很少,另外能够有可朔性,有强烈进取性的员工也很少。

  3、 有个别员工工作态度还不够端正,需要进一步进行沟通、培训

  和教育。

  4、 执行力方面还不到位。有些工作方面都有进行安排,但在执行

  的时候,在有些环节还落实不到位。

  5、 因为本部门在接待服务过程中一些临时性的任务较多,另外客

  房开房率也不稳定,管理人员在工作安排调动和分配方面还不

  够灵活。

  6、 基层员工(特别是客房服务员)流动性还是较大。因为新的员

  工上岗需要有一段时间完全熟悉掌握该岗位工作职责。流动性大了就会对部门服务的稳定性和服务质量造成影响。

  三:下半年工作重点及改进方向:

  1、 加强员工的实操培训和工作任务明确分配,提高员工的工作效

  率。

  2、 员工的综合素质方面,只有加强培训和沟通,特别是领班对基

  层员工的督导,以提高员工在实际工作中的工作能力。

  3、 工作执行力方面,需要加强层次管理,所有工作从上至下层层

  落实,并且责任到人。另外培训中加强流程化管理,让所有员工对自己的工作都按培训中的程序进行操作。

  4、 需要加强员工的团队意识和主人翁意识。客房整个部门目前都

  有分成几个不同的班组,这就需要进一步加强各个班组、各个员工之间的团结和配合。

  5、 协同安监部、保安部加强对宾客和员工的安全管理和监督。

  6、 客房楼层安排通宵班,晚上加强巡楼,对客人及其他突发事情

  及时进行处理和报告。

  7、 客房体育中心需要加强员工对体育设施的熟练掌握,加强巡查。

  8、 客房所有的维修项目需及时报修,工程部没有维修好的需多跟

  进。

  9、 部门需要多加强和其他部门的联系和沟通,如:工程部、接待

  部、餐饮部、保安部、综合部等。及时处理宾客、业主、部门员工发生的问题。

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