炸油角的地道做法 广东油炸角怎么做好吃
2022-11-15
来源：好走旅游网
1、主料：小麦面粉1000g、鸡蛋9个；辅料：粗砂糖适量、花生蓉适量、花生油适量。称量1000面粉，准备9个鸡蛋。
2、将9个全蛋打散。
3、将蛋液加入到面粉中。
4、加入适量的花生油(没有称量，完全凭经验添加)。
5、揉成面团，揉面的过程，太干就加入清水，慢慢小许小许地添加。
6、取一小块面团，擀开，厚度约2至3毫米，用圆形模具印模。拉起多余的面粉。
7、花生肉炒香炒熟后，碾成花生蓉，然后混合入粗粒砂糖，这就是馅料。
8、取一片面皮，加入一勺子的花生糖馅。
9、对折捏合后，捏出花纹。
10、重复上述步骤，直至全部包完为止。
11、油烧至7成热后，加入角仔，中火，慢炸。
12、大约5分钟左右，表面变硬变浅浅的金黄色即可捞起。
显示全文