1、米的种类有六个,分别是大米,黑米,糯米,糙米,小米和薏米。
2、以大米为例,大米主要是稻谷经过清理、砻谷、碾米、成品整理等一系列工序后制作而成的成品。稻谷的胚和糊粉层中含有差不多近64%的稻米营养和90%以上的人体所须营养元素,大米是南方人民的主要粮食。