1、将新鲜菜花去叶,除去过长的茎部,掰成小块。
2、准备盐水,把菜花块放入进行浸泡,这样可以有效去除残余杂质以及农药。
3、把浸泡的菜花捞出后放在清水下冲洗。
4、把蒜剁成蒜蓉状,姜洗净后切末,以及葱切末。还可以根据自身喜好加入其他配菜,比如,木耳泡软清洗,胡萝卜去皮切片。
5、在干净容器中调制淀粉汁备用。
6、在锅中加入适量的油,油热后放葱末、姜末以及蒜末,翻炒。
7、接着加入西兰花和其他配菜,可把调制好的淀粉汁倒入锅中。
8、再放入蚝油汁,以及盐,均匀搅拌后,即可盛出。