高汤的结构 高汤的结构是什么
高汤的结构是：高(上中下结构)汤(左右结构)。
高汤的结构是：高(上中下结构)汤(左右结构)。 拼音是：gāo tāng。 词性是：名词。 注音是：ㄍㄠㄊㄤ。
高汤的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、词语解释 【点此查看计划详细内容】
高汤gāotāng。(1)用肉或鸡鸭等煮出的营养价值较高的清汤。(2)一般清汤。
二、引证解释
⒈煮肉或鸡鸭等的清汤。亦指一般的清汤。引萧红《马伯乐》第二章：“而赵太太那人又非常和蔼，给他亲手冲了一大碗的高汤。”《文汇报》1992.10.13：“馅饼是用上好牛肉作馅，加高汤和调料搅成。”
三、国语词典
以鸡骨或猪骨慢火熬成的汤。
四、网络解释
高汤高汤是烹饪中常用的一种辅助原料，以往通常是指鸡汤，经过长时间熬煮，其汤水留下，用于烹制其他菜肴时，在烹调过程中代替水，加入到菜肴或汤羹中，目的是为了提鲜，使味道更浓郁。高汤是烹饪中最常用的辅料之一。高汤的做法很多，有荤有素，主要有鸡高汤、猪高汤、牛高汤、鱼高汤、蔬菜高汤等。高汤是用老母鸡、鸡骨、鸽子、猪骨、瑶柱、冰糖、白胡椒粒、桂圆肉、生姜等为主要材料熬制成的清汤。其熬制考究、用料丰富、味道鲜美、营养丰富，是菜肴烹调的调料或原料，主要用于烹调上汤菜心、上汤时蔬、鱼翅捞饭、煲仔翅、煲仔饭等菜肴。做菜时凡需加水的地方换作加高汤，菜肴必定更美味鲜香。俗话说：“无鸡不鲜，无鸭不香，无皮不稠，无肚不白。”鲁菜以鲜脆嫩著称，鲜是第一位的，高汤是鲁菜鲜味的来源。“善用高汤、‘无汤不成菜’”是鲁菜鲜明的特点。鲁菜的高汤分奶汤和清汤两种。奶汤是用老母鸡、老母鸭、鸽子、猪骨等为主要材料制作而成，味道醇厚；清汤是在奶汤的基础上经过多次“清哨”工序加工而成，特点是汤清澈见底，味道鲜美。
关于高汤的诗句
关于高汤的成语
扬汤止沸 探汤蹈火 探汤手烂 汤池之固 握炭流汤 汤烧火热 迷魂汤 峨峨汤汤 浩浩汤汤 入火赴汤
关于高汤的词语
汤烧火热 探汤蹈火 落汤鸡 汤池之固 扬汤止沸 以汤止沸 探汤手烂 三汤两割 入火赴汤 灌米汤
关于高汤的造句
1、蛋白，高汤和鲜奶混合一起搅拌均匀，小心不要打起泡。
2、老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。
3、把奶油和高汤一起放在平底锅里熬煮来制作调味料。
4、日本拉面原本以九州岛拉面的汤头最浓，以猪骨和蔬菜熬煮，后来有些地方流行加入猪背脊脂肪，将高汤熬成浓稠的汤汁。
5、其它用来使羹汤或高汤变浓的配料通常包括米，面粉和谷物。