可以做白灼鱿鱼花,具体做法如下:
1、材料:鱿鱼1250克,姜茸、盐、味精、葱末、花生油各适量。
2、将鱿鱼头与鱿鱼肠等一齐抽出,只留鱿鱼身,并清洗干净。
3、将鱿鱼身切开两边,斜刀刻花,切两条1公分宽长条状,中间不断。
4、将鱿鱼花放入滚水中,待卷成两串麦穗花时捞出装碟。
5、把姜茸放入油锅中爆香,放盐、味精、葱花调匀即可。